В частности эксперт отметил во время разговора следующее: «Структура потребления мяса она является более «спелой». Она сложилась во многих странах, сложился статус-кво и он радикально не меняется. Причем говорить о среднеевропейской структуре потребления довольно трудно, так как в Германии свинина является самым потребляемым мясом, в Польше. Но в Великобритании например птица —наиболее потребляемое мясо и везде структуры эти разные, они отличаются. Кстати, если взять например Данию, которая известна в свиноводстве как страна, из которой происходят образцы бизнеса, образцы даже генетики, то там потребление свинины на душу населения даже немного ниже, чем в Украине. То есть по Европе нет общей картины, так же как и по Соединенным Штатам, по Канаде, Бразилии, Аргентине. Повсюду есть свои какие-то различия и повсюду потребление птицы растет, но не так, чтобы в корне изменить эту структуру потребления, которая складывалась много лет... Есть тенденция общего роста потребления. В этой структуре понемногу увеличивается потребление птицы, а потребление свинины в среднем по Европе увеличивается несущественно».
Больше можете узнать в интервью.