 |
Хелін Аріане ван де Вейр, консультант із питань благополуччя тварин |
Законодавство ЄС щодо благополуччя тварин
ЄС уже понад 30 років розробляє нормативну базу щодо благополуччя тварин на основі наукових даних і за участі зацікавлених сторін.
Благополуччя свиней у ЄС контролює Директива Ради ЄС 2008/120/EC. Вона застосовується до всіх технологічно-вікових груп свиней та встановлює мінімальні вимоги до їхнього благополуччя. Основні положення Директиви:
- покращення якості поверхні підлоги;
- збільшення доступної площі для свиноматок та свинок;
- кращий рівень підготовки та компетенції персоналу щодо питань благополуччя;
- вимоги до освітлення та допустимого рівня шуму;
- забезпечення постійного доступу до питної води та допоміжних матеріалів;
- встановлення мінімального віку відлучення — 4-и тижні.
Регламент Ради (ЄС) № 1/2005 встановлює мінімальні стандарти благополуччя всіх хребетних під час перевезення та пов’язаних із цим операцій. Основна вимога полягає в тому, що перевізники не повинні транспортувати непридатну для цього тварину або у спосіб, що може спричинити травмування та надмірне страждання.
Економіка благополуччя
Добрий догляд за тваринами згідно з вимогами благополуччя забезпечує кращі виробничі результати, зокрема:
- здорові свині швидше набирають масу;
- свиноматки швидше повертаються в охоту — більше опоросів;
- гнізда більші та сильніші;
- менше випадків кульгавості, менше вибракуваних тварин;
- більше поросят на свиноматку на рік.
Застосування вимог до благополуччя на практиці
Узагальнюючи основні вимоги, прописані у законодавстві, разом з рекомендаціями щодо найкращих практик, їх застосування можна згрупувати за такими розділами:
- загальні вимоги до всіх технологічно-вікових груп свиней;
- свиноматки та свинки;
- поросята;
- перевезення свиней.
Загальні вимоги
Розділ визначає мінімальні вимоги, які треба застосовувати до всіх технологічно-вікових груп свиней:
- Підсисне порося (від народження до відлучення);
- Порося на дорощувані (від відлучення до досягнення віку 10-и тижнів);
- Свиня на відгодівлі (свині, старше 10-и тижнів життя);
- Свиноматки та свинки (самка свині з моменту досягнення статевої зрілості до першого опоросу);
- Кнур (дорослий некастрований самець свиней, якого утримують з метою розведення).
Виробничі приміщення
Усіх свиней повинні утримувати у групах. Тільки свиноматок, що опоросилися, та кнурів утримують в індивідуальних станках. Тварини повинні мати доступ до зони відпочинку — сухої та чистої, з відповідною температурою. Всі тварини повинні мати достатньо простору — так, щоб лежати одночасно. Детальніше про розрахунок площі на голову відповідно до технологічно-вікових груп у таблиці 1.
Підлога у виробничих приміщеннях повинна бути рівною та стійкою, не слизькою (запобігає травмуванню свиней), підтримуватися в належному стані, а також відповідати розміру та масі свиней. Достатня площа дозволить свиням виділити зони відпочинку та дефекації. Так легше підтримувати гігієну й мінімізувати розвиток захворювань. Якщо свиней у групах утримують на бетонній щілинній підлозі, тоді максимальна ширина щілин має сягати:
- 11 мм для підсисних поросят;
- 14 мм — поросят на дорощуванні;
- 18 мм — свиней на відгодівлі;
- 20 мм — свинок після запліднення та свиноматок.
Мінімальна ширина планки має складати:
- 50 мм для підсисних поросят та поросят на дорощуванні;
- 80 мм для свиней на відгодівлі, свинок після запліднення та свиноматок.
Варто пам’ятати, що за високої температури свині легко перегріваються, тому площа загону повинна дозволяти, щоб тварини могли відокремлюватися від інших, коли стоять чи лежать, а також повноцінно контактувати з прохолодною підлогою. Збільшення повітрообміну або розпилення води на свиней також допоможуть уникнути теплового стресу.
Освітлення
Свиней не можна утримувати постійно у темряві чи при постійному освітленні, без перерв на відпочинок від штучного освітлення.
Інтенсивність освітлення в приміщеннях, де утримують свиней, не повинна бути менше 40 люкс упродовж щонайменше 8-и годин на добу.
Рівень шуму
Гучний раптовий шум може спричинити стрес у свиней та перешкоджати опоросу. Виробникам треба звернути увагу на розміщення обладнання (наприклад, для подрібнення кормів), щоб мінімізувати вплив шуму від нього, а дзвінки та сигналізації не повинні бути занадто гучними, щоб не збентежити свиней. Також важливо не допускати випадкового та постійного шуму. У приміщеннях, де утримують свиней, його рівень не повинен перевищувати 85 дБ.
Додаткові матеріали
Від природи свині мають потребу вивчати навколишнє середовище та шукати їжу. Вони досліджують оточення за допомогою риття, обнюхування, кусання, жування. Тому всі свині повинні мати постійний доступ до матеріалів, які допомагають реалізувати природну поведінку: сіна, соломи, деревини, тирси, грибного компосту, торфу або його суміші, які не завдають шкоди здоров’ю тварин.
Не рекомендують використовувати ланцюги як допоміжні матеріали, оскільки свині швидко втрачають до них інтерес. Ланцюги слід використовувати лише разом з іншими допоміжними матеріалами, зокрема соломою. Якщо в загоні немає допоміжних матеріалів для дослідження/ігор, свині будуть пригнічені і нудьгуватимуть. Як наслідок — почнуть кусати деталі загону або один одного.
Управління агресією
При груповому утриманні треба вживати заходи щодо зменшення прояву агресії між свинями. Щоб звести її до мінімуму, необхідно:
- уникати змішування груп;
- поросят від різних свиноматок «змішувати» чим раніше, тим краще, — ідеально впродовж тижня після відлучення;
- забезпечувати свиней достатньою площею та достатньою кількістю допоміжних матеріалів. Це при змішуванні допоможе мінімізувати прояв агресії;
- якщо сталася жорстока бійка, свиней, які атакували, чи особливо агресивних потрібно ізолювати. Їх можна утримувати в індивідуальних станках, в яких тварина зможе вільно розміщуватися та розвертатися;
- свиней на відгодівлі слід утримувати в одностатевих групах, щоб уникнути сексуальної активності та агресії, коли свинки приходитимуть в охоту.
Маніпуляції
Директива щодо благополуччя свиней дозволяє лікарю ветеринарної медицини або спеціально навченому персоналу, застосовуючи заспокійливі та знеболювальні препарати, проводити такі маніпуляції:
- зменшувати довжину кутніх зубів поросят;
- обрізати частину хвоста (до сьомого дня життя, якщо пізніше, то маніпуляцію повинен здійснювати виключно лікар ветеринарної медицини із застосуванням анестезії та додатковим пролонгованим знеболюванням);
- кастрування кнурців (до сьомого дня життя, якщо пізніше, маніпуляцію повинен здійснювати лікар ветеринарної медицини зі застосуванням анестезії та додатковим пролонгованим знеболюванням);
- кільцювання носа у випадках, коли свиней утримують у вільно-вигульній системі.
Годівля
Усі свині повинні отримувати корм не менше разу на добу. Тварини, старші 2-ох тижнів, повинні мати постійний доступ до достатньої кількості свіжої води. Якщо свиней у групах годують нормовано, треба забезпечити необхідну кількість кормомісць, щоб усі вони одночасно мали доступ до корму. У таблиці 2 наведено норми розрахунку площі кормомісця.
Свиноматки та свинки
Прив’язне утримання свинок та свиноматок заборонене. Їх утримують у групах, починаючи з четвертого тижня поросності.
Свиноматок та свинок можна утримувати окремо (у станках опоросу) впродовж періоду за 7 днів до опросу та до відлучення. У станку опоросу повинна бути вільна площа за твариною, щоб полегшити процес опоросу або мати можливість надавати рододопомогу. Станки опоросу, де свиноматки утримуються вільно, повинні бути оснащені засобами захисту поросят — наприклад, захисними дугами.
За тиждень до опоросу свинкам та свиноматкам дають у достатній кількості матеріал для гніздування, якщо це не шкодить системі гноєвидалення. Вони повинні мати постійний доступ до допоміжних матеріалів.
Підсисні поросята
Частина загальної площі підлоги має бути достатньою, щоб всі поросята могли одночасно відпочивати. Вона повинна бути суцільною або застеленою килимком, чи мати підстилку з соломи чи іншого подібного матеріалу.
Поросят не можна відлучати раніше 28-го дня життя, за винятком випадків, коли це негативно впливає на добробут і здоров’я свиноматки або поросят.
Транспортування
Свині легко зазнають стресу під час транспортування та завантаження. Неправильне поводження з ними та/або невідповідні умови транспортування можуть спричинити стрес і травми, які суттєво вплинуть на якість м’яса. Тому необхідно дотримуватися рекомендацій описаних нижче.
План та тривалість перевезення
Кожне перевезення повинне бути запланованим, щоб відбулося максимально спокійно та швидко, — в такий спосіб зменшують вплив стресу.
Свиней можна транспортувати на звичайному транспортному засобі не довше 8-и годин, у скотовозі з безперервним водопостачанням — довше, до 24-ох годин. Якщо за цей час свині не досягли місця призначення, їх необхідно розвантажити, нагодувати, напоїти та дати відпочити принаймні добу.
Підсисних поросят можна перевозити впродовж 9-и годин, тоді дати відпочити принаймні годину, нагодувати та напоїти. Після відпочинку їх можна транспортувати ще впродовж 9-и годин.
Придатність до перевезення
Перед завантаженням необхідно перевірити всіх свиней на придатність до перевезення. Тварин не можна транспортувати, якщо:
- вони не можуть рухатися чи тримати рівновагу;
- мають розлади дихання;
- мають пролапси (вип’ячування чи випадання органів з тіла);
- при сильній безперервній кровотечі;
- на останній фазі поросності або одразу після опоросу;
Підсисних поросят, які не досягли тритижневого віку, не можна перевозити на відстань більше 100 км.
Мікроклімат
Свині не можуть регулювати температуру тіла потовиділенням, тому на це варто звернути особливу увагу під час їх перевезення в умовах спеки та підвищеної вологості. Скотовози для транспортування повинні бути обладнані належною вентиляцією. Недостатня вентиляція при транспортуванні значно збільшує смертність.
Вимоги до простору
Свині повинні мати достатньо простору для того, щоб безперешкодно лягати та вставати. Для забезпечення цих вимог щільність свиней масою 100 кг при завантаженні не повинна перевищувати 235 кг/м2.
Завантаження та перегін
Рампи повинні полегшувати завантаження та розвантаження, щоб тварини докладали мінімум зусиль та не травмувалися. Нахил рампи не повинен бути більшим 20º. Підлога рампи має бути з неслизькою поверхнею, адже це зменшує випадки сковзання і падіння та полегшує завантаження свиней. При цьому переганяти за завантажувати свиней потрібно спокійно, робити це має досвідчений персонал. Свиней слід переганяти групою, щоб мінімізувати стрес і полегшити рух тварин.
Забій
Вимагає та визначає певне передзабійне утримання та поводження з тваринами. Це стосується й методів оглушення перед забоєм. Неправильна процедура забою або погане поводження з твариною спричиняє стрес і тим самим впливає на якість м’яса. В Данії, наприклад, застосовують лише забій електрошокером, інші методи під забороною.
PigUA.info за матеріалами журналу «Прибуткове свинарство» №5 (47), жовтень 2018 р.