У звіті Міністерства сільського господарства США (USDA) за 1 вересня прогнозувалося скорочення поголів'я свиней у ваговій категорії 55 кг (120 фунтів) та більше на 1%. Обсяги фактичного забою виявилися меншими за прогноз на 1%. Оцінюємо, що за 90 днів з 1 вересня свині масою понад 55 кг (120 фунтів) мають бути забиті.
Нижче за офіційний рівень забою за період вересень-жовтень-листопад поки що немає.
Фактичні обсяги забою свиней (млн)
В офіційному звіті щодо забою свиней з вересня по жовтень на 5% менше — понад мільйон голів менше. Даних за листопад поки що немає. Бачимо, що маса свиней наразі на 1-2 фунти більша, ніж рік тому, тож це може пояснити різницю в 1%.
Настало 1 вересня – категорія 55 кг (120 фунтів) і нижче за даними USDA. Ця категорія на 1 вересня на 6% нижча порівняно з аналогічним періодом минулого року. За оцінками, цим свиням потрібно близько 90 днів, щоб потрапити на ринок (13 тижнів).
Чисельність свиней за даними звіту USDA:
Звіт Міністерства сільського господарства США за 1 вересня (1,000 гол.)
За розрахунками, якщо дані USDA правильні, то протягом наступних 90 днів (13 тижнів) на ринок надійде на 2,568 млн. свиней менше.
Фермерська арифметика: 2568000 ÷ 13 тижнів = 197 тисяч свиней на тиждень порівняно з минулим роком.
Минулої п'ятниці цінні частини туш свиней закрилися на позначці 83,98 фунтів. А цінні частини туш ВРХ — 2,80 дол./фунт.
Частини туш ВРХ у 3,5 рази більші за свинячі. Чому? Споживачі платитимуть більше за яловичину. Стверджуватимемо, що споживачі віддають перевагу смаку яловичини. Смак має значення. Коли ж ми допоможемо рентабельності, виробляючи те, що хочуть споживачі, – найкращий харчовий досвід?
Галузь має збільшити попит та маржу, задовольняючи очевидні смакові уподобання та попит споживачів.
Європа
18-го листопада Європейський комітет зі свинарства опублікував звіт про чисельність за травень-червень. Ми вже писали про те, що фінансові втрати у Європі скорочують чисельність свиноматок.
За шість місяців з грудня 2020-го року до травня-червня 2021-го року
E.U. Племінні свиноматки (1,000 гол.)
За перші 6 місяців 2021-го року чисельність маточного поголів’я в ЄС скоротилася на 239 тис. голів. Очікуємо, що з урахуванням фінансових втрат, що продовжуються з червня до кінця року, «зникне» ще близько 300 тис. свиноматок.
Деякі з основних країн ліквідації
Племінні свиноматки (1000 гол.)
З кожним днем у ЄС стає дедалі менше свиноматок. Ціна на свиноматок у Німеччині становить 0,5 євро за кг, найнижча за останні сім років, що є відображенням низького забою свиноматок. Ціни на товарних поросят також низькі.
Збитки зазнають майже у всіх секторах. Через наслідки африканської чуми свиней (АЧС) у Німеччині та Східній Європі, а також новими екологічними нормами та правилами утримання тварин, багато виробників бачать туманне майбутнє та виходять з бізнесу.
Як і кожен цикл виробництва свинини цей цикл пройде свій шлях. Коли Китай відновить імпорт свинини у великих обсягах у зв'язку з масовим скороченням поголів'я та зменшенням кількості свиней до ЄС у зв'язку із скороченням поголів'я свиноматок, у 2022-му році відбудеться добрий «відскок» цін.
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
+380 (50) 444 2633
shatokhinyevgen@gmail.com
