Ті ж принципи застосовні до хвороб тварин, тільки у власників сільськогосподарських немає часу витратити півроку на лікування, так як відгодівельні тварини повинні бути готові до забою за менший час. Однак проблема в тому, що перехід на виробництво м'яса вищого сорту коштує дорого.
Свиноферма Bonafarm Group
З точки зору споживача, свинина вищої якості — це м'ясо, отримане від свиней, вирощених за певною програмою і при свідомому змісті, при якому також враховуються фактори, що впливають на здоров'я людини, а негативні наслідки зведені до мінімуму. У розумінні групи Bonafarm це означає, що м'ясо преміум-класу походить від виробництва без ГМО і від тварин, яких годували кормами без антибіотиків і вирощували відповідно до найвищих стандартів захисту тварин.
Наразі у вертикальній інтеграції підрозділу свинарства Bonafarm Group 165 тис. відгодівельних свиней зібрані в преміальній програмі.
 |
Тібор Надь, директор підрозділу свинарства Bonafarm Agriculture |
«Розробка асортименту продукції почалася вісім років тому, коли вони побудували нові ферми замість застарілих. Перемикання в технології відбулося зі зміною генетики і додаванням нових тварин, тому виробництво тепер засноване на свинях з високим статусом здоров'я і генетиці DanBred.
Очікуємо, що потомство з 13 500 свиноматок підрозділу свинарства зросте до 500 000 свиней до 2021 року, з яких 20 000 будуть використовуватися в якості свиноматок F1, а 420 000 — в якості відгодівельних свиней».
Поросята, народжені у власному виробництві компанії, будуть вирощуватися на відгодівельних фермах групи Bonafarm і у партнерів по інтеграції. Решта тварин будуть надані партнерами по інтеграції свиноматок, а мінімальна сума закупівель на ринку— їх піднімуть партнери по інтеграції. Для того, щоб йти в ногу з потребами ринку, наразі у власному поголів'ї свиноматок компанії йде розвиток F1. В результаті вони розраховують збільшити виробництво F1 з 20 000 до 32 000 протягом наступних двох років.
Одна свиноматка може виробити в середньому 38 поросят, 34 добірних поросят і 32 відгодівельних свині. У процесі відгодівлі з 2,84 кг корму можна отримати 1 кг живої маси. Підвищення рівня благополуччя тварин — основа підвищення якості свинини; підрозділ свинарства Bonafarm Agriculture забезпечує це за рахунок технологічних удосконалень, постійного навчання співробітників і використання суворої системи контролю якості.
Рівень поголів'я є найбільш важливим фактором при вирощуванні свиней, тому група Bonafarm надає тваринам більше життєвого простору, ніж того вимагає правова база. Таким чином, поросята менше схильні до стресу. Вони також забезпечують різноманітність життєвого простору за рахунок пристроїв збагачення, тим самим запобігаючи проблеми зі здоров'ям, викликані некрозом кінчиків вух або укусом хвоста. Всі відгодівельні ферми, які беруть участь у програмі з виробництва м'яса преміум-класу, отримали сертифікат захисту тварин Global GAP, тому вони відповідають передовим сільськогосподарським практикам, перевершуючи вимоги закону.
Поросята на свинофермі Bonafarm
Кормові культури Bonafarm Agriculture, що не містять ГМО, в тому числі соя забезпечують виробництво м'яса без ГМО. З п'яти змішувачів кормів Bonafarm три виробляють корми, які відповідають вимогам ЄС. Тварини, які беруть участь у програмі, споживають з цих міксерів корми без ГМО протягом усього свого життя, що також перевіряється незалежною організацією.
Третій критерій виробництва м'яса преміум-класу — відповідальне використання антибіотиків.
На практиці це означає, що в процесі відгодівлі тварини не вживають ніяких кормів з антибіотиками, які ВООЗ вважає критичними для здоров'я людини (тобто цефалоспорини третього, четвертого, п'ятого покоління, хінолони, макроліди і кетоліди або поліміксини) використовуються при догляді за ними. Ключем до розумного підходу до лікування є те, що вони проводяться тільки за ветеринарними інструкціями в обґрунтованих випадках і, коли це можливо, індивідуально, при цьому антибіотики не використовуються в якості засобу профілактики.
Вветеринари пояснюють, що вакцинація свиней проти ілеїту була введена в 2017-му році, тому що програма профілактичних ліків, спрямована на запобігання поширення Lawsonia Intracellularis, була недостатньо ефективною для запобігання хвороби. Оскільки тваринництву було потрібно кілька курсів лікування антибіотиками, а з бійні надходило все більше скарг на стан кишечника, було прийнято рішення ввести вакцинацію. Наразі вакциновано 73% тварин на відгодівлі. З введенням програми імунізації було припинено раніше застосовувалося профілактичне лікування антибіотиками проти Lawsonia Іntracellularis.
Ефективність програми вакцинації також можна розглядати з точки зору економічної та благополуччя тварин. Частка кормів, що містять ліки від ілеїту, знизилася з 5,4% до 2,5%, А використання водорозчинних препаратів тіамуліну було скорочено більш ніж на 78% в 2021 році. В цілому вартість лікування ілеїту знизилася з 220 до 52,2. Ще одним результатом впровадження вакцинації є те, що на деяких відгодівельних фермах використання антибіотиків, виміряне датськими консультантами на основі данської системи «жовтої картки» сягнуло нуля.
Експерти можуть тільки рекомендувати всім тваринникам вкладати кошти в скорочення використання антибіотиків, тому що це окупиться в довгостроковій перспективі. Bonafarm Agriculture вибрала для цього найбільш ефективний спосіб; вони побудували нові виробничі приміщення, які були оснащені новими технологіями, і змінили своїх свійських тварин на гібрид з високим генетичним потенціалом і високим станом здоров'я. Якщо немає можливості побудувати нові приміщення, ефективні процеси очищення та дезінфекції, а також раціоналізація технологій розведення також можуть допомогти виробництву м'яса преміум-класу. Варто провести генетичну заміну, навіть якщо це доведеться робити без фінансування, тому що це хороше вкладення в довгостроковій перспективі, яке окупається за 8-10 років.
Оскільки слід очікувати значних обмежень щодо використання антибіотиків, профілактика певних захворювань за допомогою вакцинації тварин може мати вирішальне значення. Щоб забезпечити довгострокове, стійке і економічне виробництво, треба прагнути до охорони здоров'я і зміцненню здоров'я сільськогосподарських тварин з високим рівнем здоров'я; це може бути забезпечено за допомогою засобів боротьби з хворобами, гігієни та кращого менеджменту.
