Основне про свинарство у світі — Джим Лонг

©

Коментар президента і генерального директора Gensus Inc., Джима Лонга, 19 червня 2024-го року

Найбільші виробники свинини у світі

Щороку протягом останніх шести років Genesus публікує список найбільших виробників свинини у світі. Щоб потрапити до цього списку, треба мати маточне поголів’я понад 100 000 свиноматок.

За останні шість років список світових мегавиробників став провідним галузевим показником і все більше виробників звертаються до нас з проханням включити їх до цього списку.

Цьогорічний список World Mega Producer складений Спенсером Лонгом і керівництвом Genesus. Свідченням зацікавленості світової індустрії в цьому рейтингу є той факт, що на деяких галузевих веб-сайтах новини про нього щороку є найбільш читабельними.

Більше про World Pork Expo

Відрадно бачити зусилля, спрямовані на збільшення попиту на свинину з боку Національної ради зі свинини. Нині фокус спрямований на смакових і поживних якостях свинини. Схоже на те, що дні «гонитви» за курятиною та «іншим білим м'ясом» закінчилися та прийшло усвідомлення, що варто орієнтуватися на яловичину та «інше червоне м'ясо», адже споживачі віддають перевагу червоному м'ясу. Яловича виразка коштує 3,19 фунта, а свиняча — 1,01 фунта, тому найкраще рівнятися на яловичину та бути її альтернативою.

Під час виставці команда Boehringer Ingelheim привернула увагу до проблеми пролапсів у свинарстві. Вона роздавала маленьких іграшкових поросят, в яких при стисканні випадають внутрішні органи. Так, компанія Boehringer Ingelheim намагається розробити вакцину, щоб виправити цю генетичну проблему. Проте, генетичні компанії, які знають, що вони роблять, не мають ендемічних проблем з пролапсом.

Також у ході події відбулася дискусія щодо ГМО-редагування генів у свиней. Кілька генетичних компаній не бажають продовжувати роботу в цьому напрямі, побоюючись законодавчого рулювання та сприйняття цього питання споживачами у всьому світі. Деякі постачальники зазначили, що вони не підтримують ГМО-редагування генів, адже це може негатвино вплинути на і без того слабкий попит на свинину.

Глобальний ринок

Минулого тижня Лайл Джонс, директор з продажу Genesus в Китаї, написав позитивну новину про ринко Китаю у звіті Genesus Global Market Report. Швидке зростання цін у Піднебесній (живець свиней коштує 1,20 дол. США за фунт, а відлученці — понад 100 дол. США/гол.) є наслідком ліквідації маточного поголів’я. Проте вищі ціни у Китаї призведуть до збільшення імпорту свинини, що підтримає ціни на свиней у США, Канаді, Мексиці, ЄС, Бразилії та ін.

Попри це ринок свиней у Північній Америці продовжує зазнавати труднощів (таблиця 1).

Наразі показники прибутковості є від’ємними. Ф'ючерси на пісну свинину з жовтня по червень були нижче рівня беззбитковості — 86,38 центів за фунт. Подальший прогноз не надто оптимістичний, адже все ще очікують зниження поголів'я свиней в результаті скорочення маточного поголів’я, у тому числі й через спалахи РРСС. Стрибок цін на свиней у Китаї призведе до подальшого імпорту свинини туди. Зменшення поголів'я тварин і збільшення світового попиту призведе до зростання цін на свинину. Однак, це не матиме довгострокового ефекту. Вирішення проблем може бути покращення смакових якостей свинини.

comments powered by Disqus