Кількість поросят, народжених та відлучених від свиноматки впродовж року, завжди було основним критерієм, за допомогою якого свинарі оцінювали ефективність господарства.
Проте надмірна увага до цього показника часто призводить до нехтування іншими — такими як ефективність використання кормів і тривалість продуктивного життя свиноматки. А це також важливі індикатори рентабельності.
Для продуктивності стада і прибутковості господарства довголіття свиноматок є надзвичайно важливим, адже ремонтний молодняк коштує недешево. А ще ціни на ремсвинок можуть збільшуватися разом із подорожчанням кормів.
Чималі витрати на корми можуть збільшити вартість оновлення племінного стада ремонтними свинками до 29% (таб. 1). Оптимальний з економічної точки зору «термін служби» для свиноматок — 4-5 опоросів. Проте на багатьох фермах 40-50% свиноматок вибраковують до третього або четвертого опоросу.
Таблиця 1. Супутні витрати для вирощування ремонтної свинки до секції вирощування реммолодняка; витрати на корми для неї та загальна вартість ремсвинки, введеної до основного стада (за даними Stalder, 2009)
| Дешеві корми | Дорогі корми | |
|---|---|---|
| Ціна корму (доларів за тонну) | 61,05 | 110,25 |
| Загальна вартість ремсвинки, введеної до основного стада (доларів) | 196,05 | 245,27 |
| Вартість кормів для вирощування ремсвинки (доларів) | 28,06 | 49,00 |
| Ціна ремсвинки + вартість корму для вирощування | 224,11 | 294,27 |
| Ремонтний молодняк, що не ввійде в основне стадо (процент) | 10 | 10 |
| Остаточна вартість ремсвинки, введеної до основного стада (доларів)* | 250,33 | 321,80 |
* У вартості ремонтних свинок треба враховувати, що через безпліддя 10% свинок, уведених до відділення реммолодняка, доведеться продати за ринковою ціною як товарних. Крім того, щоб отримати повну вартість ремсвинок, введених до основного стада, потрібно також урахувати витрати на вакцинацію, вирощування, корми тощо.
Є дві основні причини такого раннього вибуття свиноматок зі стада: репродуктивна дисфункція та кульгавість. Тому для підвищення продуктивності й прибутковості маточного стада слід застосовувати такі методи управління, завдяки яким можна усунути обидві згадані причини.
Прорахунки в годівлі загрожують кульгавістю
У країнах із високорозвинутим свинарством фермери прагнуть щорічно отримувати 35 поросят на свиноматку — потреби таких свиноматок як у мікро-, так і в макроелементах дуже великі.
Крім того, висока плідність свиноматок збільшує навантаження на їхній скелет, кінцівки та ратиці. Бо при багатоплідній поросності тварина мусить носити значно більший «тягар». У період лактації багатоплідній свиноматці доводиться продукувати для додаткових поросят більше молока, що може вимагати посиленої мобілізації -кальцію та фосфору зїх кісток. Учені встановили, що високопродуктивні свиноматки вичерпують запас мінералів інтенсивніше.
Це також може вплинути на вміст таких мікроелементів, як мідь і цинк, що важливі для здоров’я ратиць. На мінералізацію кісток можна вплинути через додавання до раціону тварин мінеральних добавок. Тож адекватне забезпечення багатоплідних племінних свиноматок мінералами — це дуже важливо, адже дає змогу не допустити виснаження їх запасів у кістках та уникнути проблем із ногами й ратицями.
Утім, не варто забувати, що інші фактори ризику кульгавості, зокрема умови утримання, тип підлоги і генетика, годівлею компенсувати неможливо.
Управління ризиками за допомогою раціону
Зіткнувшись зі згаданими проблемами, спеціалісти з годівлі нерідко формують для свиноматок такі раціони, де вміст макро- та мікроелементів значно перевищує рекомендації Національної дослідної ради США (NationalResearchCouncil, NRC). З точки зору ефективності та здоров’я свиноматок це не має сенсу. Економічно вигідніше й раціональніше покращити засвоєння фосфору і кальцію з кормової сировини.
Більша частина фосфору присутня у вигляді фітату, недоступного свиням. Через свій антипоживний ефект він впливає на доступність не тільки фосфору, а й кальцію, білків та мікроелементів. Вирішити проблему може фітаза — фермент, що розкладає фітат.
Додавання фітази до раціону свині дає змогу розкладати фітат у шлунку тварини, вивільняти фосфор і зменшувати здатність фітату зв’язувати інші поживні речовини.
Це підвищує концентрацію доступного фосфору, кальцію, білка, енергії та мікроелементів і, зрештою, покращує засвоєння поживних речовин та зменшує витрати на корми.
Багато експериментів на відлученцях та фінішерах довели, що додавання фітази дає змогу зменшити концентрацію фосфору і кальцію в раціоні свиней без шкідливого впливу на їхню продуктивність. Крім того, спостерігають лінійну реакцію фітази на вміст золи в малій гомілковій кістці, що є індикатором мінерального резерву та міцності кісток.
Результати університетських досліджень у США доводять, що фітаза покращує засвоюваність фосфору, кальцію та енергії у лактуючих свиноматок і дає змогу зменшити даванки фосфору і кальцію на 0,12 та 0,15 % відповідно без погіршення продуктивності (табл. 2). Свиноматки, в раціоні яких була фітаза, під час лактації втрачали менше ваги, порівняно з контрольними свиноматками.
Таблиця 2. Перетравність поживних речовин, продуктивність свиноматок та їх вага впродовж 22 днів лактації, залежно від зменшення вмісту кальцію й фосфору та збільшення частки фітази (UniversityofPurdue, 2007)
| Позитивний контроль |
Негативний контроль |
Раціон із фітазою (PhyzymeXP 500 FTU/kg) |
|
|---|---|---|---|
| Дикальційфосфат в раціоні (кг/т) | 12,5 | 6,0 | 6,0 |
| Вапняку в раціоні (кг/т) | 10,8 | 10,4 | 10,4 |
| Засвоєння кальцію (г/т) | 47,1a | 46,9a | 59,1b |
| Засвоєння фосфору (кг/т) | 25,1ab | 23,3a | 38,1a |
| Засвоєння енергії (Ккал/кг) | 3729a | 3806a | 3918a |
| Зміна ваги свиноматки (кг) | -13,8 | -12,0 | -5,3 |
| Середньодобове споживання корму (кг) | 4,38 | 3,96 | 4,65 |
| Кількість живонароджених поросят на гніздо | 10,6 | 9,8 | 9,6 |
| Кількість відлучених поросят на гніздо | 9,2 | 8,6 | 8,6 |
| Зростання ваги гнізда (кг) | 33,2 | 26,4 | 33,2 |
Саме тому додавання фітази до раціону свиноматок може зменшити даванки кальцію і фосфору без шкоди для мінералізації кісток і продуктивності тварини.
Фітаза для свиноматки
Запобігання кульгавості починається зі створення для молодих свинок належних умов для розвитку міцного кістяка. Розвиток скелета, його структури та міцності ніг значною мірою залежить від запасів кальцію і фосфору, що напряму залежить від їх вмісту в кормах.
Наприклад, дослідження довели, що для розвитку скелета молодій свиноматці необхідний кальцій і фосфор у кормі впродовж усього періоду від відлучення і до набрання нею ваги у 98 кг. Достатній уміст таких мінералів під час росту зміцнюватиме структуру кісток і запобігатиме кульгавості під час першої лактації.
Результати недавніх досліджень (Varley et al.,2010) свідчать, що на мінералізацію кісток свиней упродовж вирощування до ваги в 100 кг можна вплинути на ранніх стадіях росту й розвитку (наприклад, у період від відлучення до 30 кг) за рахунок понаднормового збільшення кількості кальцію й фосфору в раціоні, порівняно з тим, скільки було б потрібно для звичайного росту.
Водночас, зважаючи на те, що нині фосфати дорогі, збагачення раціону фосфором може значно збільшити вартість корму. Тому застосування більшої кількості фітази в раціоні відлучених поросят дає змогу обійтися без великих кількостей неорганічного фосфору.
Таким чином, додавання в раціони відлученців більшої кількості фітази для максимальної мінералізації кісток дає можливість отримати тварин із міцним кістяком на пізніших стадіях вирощування з меншими витратами на корми.
Часто через те, що високопродуктивні свиноматки під час лактації споживають недостатньо корму і не задовольняють потреби свого організму в поживних речовинах, виникає необхідність у застосуванні поживніших раціонів.
Фітаза ж підвищує кількість доступного фосфору і зменшує антипоживний ефект фітату, що також підвищує доступність протеїну, енергії та мікроелементів корму. В результаті фітаза зменшує виснаження мінеральних, білкових та енергетичних запасів організму в період лактації, підтримує кращу вгодованість і цілісність кісток, сприяючи тривалішому і продуктивнішому життю свиноматки.
Висновки
Передчасне вибракування свиноматок спричиняє значні збитки.
Зменшення продуктивного віку багатьох високопродуктивних свиноматок пов’язане з опорно-руховими проблемами, зумовленими великим навантаженням на їхні ноги й ратиці, а також виснаженням мінеральних запасів організму під час послідовних поросностей.
Фітаза дає змогу формувати економічно ефективніші раціони для задоволення зростаючих потреб високопродуктивних свиноматок у мінералах і збільшити тривалість їхнього продуктивного життя.