Відповідь імунної системи
Загальновідомо, що коли патоген потрапляє в організм тварини, запускається імунна система, спрямована проти прозапальних цитокінів (цитокінів, які спричиняють системне запалення та ослабляють не тільки імунну відповідь, а й інтенсивність метаболізму). Результати досліджень свідчать, що активація імунної системи цитокінами (навіть на субклінічному рівні) пригнічує апетит свиней та знижує синтез м’язових білків, які, навпаки, починають руйнуватися. Тому метаболічний стан хворих свиней «переключається» з анаболізму (росту) на катаболізм (атрофію м’язової тканини).
Коли активується імунна система, метаболізм спрямовується на синтез її складових. Причому потреба організму в поживних речовинах для підтримки цього процесу істотно відрізняється від потреб нормального розвитку. Однозначної відповіді, скільки саме поживних речовин потрібно хворим тваринам, немає. Адже об’єктом дослідів із титрації (підбору) дози традиційно стають здорові свині, яких утримують в умовах, наближених до реальних.
Амінокислоти
Імунна система має свої специфічні потреби в наборі амінокислот, які змінюються залежно від стадії розвитку тварини та стану її здоров’я. Наприклад, склад амінокислот білків гострої фази, які виробляє печінка у відповідь на присутність цитокінів в організмі свиней, відрізняється від складу білків скелетних м’язів. Там більша концентрація ароматичних амінокислот (фенілаланіну, тирозину, триптофану), масове продукування яких є реакцією організму на хворобу. Нині вже доведено, що інтенсивний розпад м’язових тканин спричиняє різниця між профілем амінокислот м’язових білків та білків гострої фази.
Крім того, треонін — основний компонент іммуноглобуліну-G. А отже, його концентрація в раціоні хворої тварини повинна бути більшою, щоб організм активніше продукував антитіла. Цікаво, що під час хвороби свині потребують більших доз багатьох амінокислот, щоб підтримувати їх баланс в організмі. Проте це не стосується лізину.
Мінерали
Відомо, що дефіцит цинку суттєво зменшує імунокомпетентність організму і, відповідно, сприяє прогресуванню інфекції. Проте його надлишок спричиняє такий самий ефект. Вчені помітили: якщо свині тривалий час отримують оксид цинку, їхні виробничі показники погіршуються.
Для росту і збільшення популяцій майже всі патогенні мікроорганізми використовують залізо, а тому під час хвороби його рівень у крові стає істотно меншим. Раціони з малим умістом заліза можуть стати однією зі стратегій боротьби з інфекцією чи навіть її запобігання. Результати досліджень свідчать: якщо хворі тварини отримують зависокі дози цього мікроелементу, їм потрібно більше часу для одужання.
У плазмі хворих свиней також виявили високу концентрацію міді, що зумовлено реакцією лімфоцитів на білок гострої фази, який активно продукує печінка тварини у відповідь на інфекцію.
Вітаміни
Інформації про потребу хворих свиней у вітамінах дуже мало. Разом із тим відомо, що дефіцит вітаміну Е та селену істотно гальмує розмноження лімфоцитів у крові інфікованих свиней. Надлишок цих поживних речовин, навпаки, стимулює імунну систему та продукування антитіл.
Також учені дослідили, що дефіцит вітаміну А спричиняє погіршення епітеліальної цілісності. А це потенційно полегшує проникнення патогенів в організм тварини через шлунково-кишковий тракт чи респіраторні шляхи.
Хоча інформації про дослідження небагато й різні аспекти зміцнення здоров’я тварин та боротьби з хворобами через оптимізацію вмісту поживних речовин у кормах учені тільки починають досліджувати, все ж є перші результати. За їх допомогою стратегію лікування хворих тварин можна зробити ефективнішою, що сприятиме їх швидшому одужанню та зменшенню впливу негативних наслідків хвороби на виробничі показники.
* анаболізм — сукупність хімічних процесів в організмі, спрямованих на утворення та відновлення структурних компонентів органів і тканин.
** катаболізм — сукупність процесів розщеплення біоорганічних молекул (вуглеводів, білків, нуклеїнових кислот, жирів), що надходять із навколишнього середовища з продуктами харчування, та біомолекул, які утворюють структури клітин і тканин організму, з метою вивільнення хімічної енергії.