По оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA) по состоянию на конец декабря 2020 года запасы свинины составили 408 361 т (1000 фунтов) по сравнению с 580 464 т в 2019. Сокращение на 30% и при этом наименьший объем за последние 10 лет.
Это свидетельствует о спросе на свинину.
Объем забоя товарного поголовья (кабанчиков, свинок и свиноматок) выросли. Убой свиноматок, например, увеличился на 309 тыс. До 3, 321 млн гол. в течение 2020-го. Маточное стадо при этом сократилось на 195 тыс. голов.
Фермерская арифметика
С декабря 2018 по декабрь 2019-му маточное поголовье увеличилось на 145 тыс. голов. Прошлогодний забой свиноматок достиг 3,01 голов.
По состоянию на декабрь 2020 года племенное стадо сократилось в годовом исчислении на 195 тыс. гол., а объем свиноматок, наоборот вырос до 3,321 млн голов.
3,01 гол. (убой свиноматок 2019-го) + 145 тыс. гол. (прирост племенного стада 2019-го) = 3,157 млн гол. (всего) ÷ 52 недели = 60 711 гол. (норма забоя свиноматок).
3,321 (убой свиноматок 2020 года) — 195 тыс. гол. (прирост племенного стада 2019-го) = 3,126 млн гол. (всего) ÷ 52 недели = 60,115 гол. (норма забоя свиноматок).
Так зачем анализировать объемы забоя свиноматок и изменения размера племенного стада в течение последних двух лет? Когда убой свиноматок в среднем составляет 60 500 гол. в неделю, это означает, что численность племенного стада не меняется. Когда превышает 60 500 гол. происходит ликвидация свиноматок. В первые две недели 2021 объемы забоя достигли 70 тыс. и 67 тыс. голов соответственно.
Стоит также учесть, что за период декабрь 2019-го март 2020-го USDA отчиталось о сокращении племенного стада на 96 тыс. голов. по сравнению с аналогичным предыдущим периодом. В декабре 2020 года объем забоя свиноматок был на 18 тыс. больше, чем в декабре 2019. Все указывает на продолжение ликвидации племенного стада.
Вот что мы насчитали.
Проблема с АЧС
Genesus ведет бизнес в России уже на протяжении двенадцати лет. Эта страна уже давно борется с африканской чумой свиней (АЧС). Там достаточно земельных ресурсов и вновь построенных ферм с суровыми протоколами биобезопасности. И все же им не удалось остановить распространение заболевания.
Недавно через два больших вспышки (около Москвы и Курска) было уничтожено полмиллиона свиней, в том числе тысячи свиноматок. А значит, борьба с АЧС — серьезный вызов для отрасли, который сложно преодолеть.
А когда мы сравниваем свиноводство в РФ с объемами производства свинины Китае, то вызов контроля АЧС вообще ошарашивает. Один из китайских свиноводов пожаловался: «АЧС все еще свирепствует». Поэтому это действительно большая проблема.
Есть сомнения, что когда говорят об увеличении производства свинины в Китае учитывают риски АЧС.
Сейчас в Китае за голову товарной свиньи производитель получает более 600 долларов. Безусловно, это свидетельство, что спрос превышает предложение.
Другие наблюдения
В пятницу цена на ценные части туш закрепилась на отметке 85,36 центов/фунт. Высокая цена, учитывая объемы убоя в 2,658 млнголов. Однако дешевле по сравнению с говядиной на 2,33 цента/фунт. Может производить свинина намного дешевле по сравнению с говядиной. Может получить вкусную свинину и конкурировать с говядиной не такая уж и плохая идея? Почему люди платят больше говядину? За вкус! Сомневаюсь, что причиной желания тратить больше.
Производство курятины в США продолжает сокращаться по сравнению с прошлым годом. Объемы реализации куриных яиц и мяса, а также посадки поголовья уменьшились примерно на 1%. На протяжении многих лет производство курятины стало росло. Нынешнее сокращение означает уменьшение предложения мяса, что хорошо для поддержания цен на свинину.
На прошлой неделе цена на товарных поросят в среднем составляла 61,48 долларов. Еще восемь месяцев назад они стоили 5,00 долларов. Какое сумасшедший бизнес! Цифры указывают на то, что откормщики надо заполнять, а предложение товарного молодняка меньше.
Невозможно иметь достаточное количество свиней при том, что маточное поголовье в стране сокращается, и фиксируют серьезные заболевания (репродуктивно-респираторный синдром свиней). А значит, пока ситуация складывается так, что предложение товарного молодняка только сокращаться.
Принимая во внимание эти факторы, цена фьючерсы на свиней занижена. Не удивимся, если уже этим летом цена за фунт убойной массы превысит 1,00 доллар. С нынешними ценами на корма — это не прихоть, а необходимость!
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |