По результатам торгов на прошлой неделе цена на ценные части туш удержалась над отметкой в 80 центов. Рынок стоит — и это хороший знак. Ожидаем, что цена будет расти за счет более высокого спроса в стране и на внешних рынках при сокращении численности свиней.
Cпрос
Согласно графику eFeedLink на основе данных Министерства сельского хозяйства США (USDA), наблюдаем положительный тренд спроса на свинину в мире. За последнее время рост — на 4,5%.
Доллар США по отношению к евро
Одним из факторов международной торговли свининой является валютный курс. Сейчас курс доллара США составляет 1,21 долл. по отношению к евро. В середине марта прошлого года он составлял 1,07. Отклонение в 13% за этот период.
Наблюдение: по отношению к евро стоимость свинины для страны-импортера в марте составила 1,00 долл. / фунт, а сейчас составляет 87 центов / фунт.
Девальвация доллара помогает американской свинине стать конкурентоспособной для стран-импортеров по сравнению со свининой с ЕС. Более низким ценам на свинину ЕС также способствовали проблемы вызваны АЧС и пандемией COVID-19.
Пример: в Германии мартовская цена составляла 2,02 евро кг (убойной массы) при долларе США по отношению к евро — 1,07. Сейчас цена в Германии 1,19 евро / кг (при отношении доллара США к евро 1,21). Падение цены составило 30%.
В предыдущем отчете мы писали об опасениях, что применение технологий генной инженерии в свиноводстве может негативно повлиять на спрос на свинину. Поэтому интересно, Национальный совет производителей свинины (NPPC), что лоббирует этот вопрос, проводила опросы среди потребителей, ритейла и переработчиков? Напомним слова вице-президента Mcdonad's: не ждите, что мы объясним потребителям суть изменения генов.
Стоит спросить, какой ритейл или компания общественного питания будут заинтересованы защищать и оправдывать ГМО-свинину для потребителей. Ведь их главный интерес — защитить свой бренд и рынки. Зададим еще циничнее вопрос: почему ритейл должен заботиться об устойчивости свиней к репродуктивно-респираторного синдрома (РРСС)?
Рассказывать родителям, что такой продукт не нанесет вреда детям, — это слишком. Посмотрите хотя бы на Improvest — зарегистрированный препарат для имунокастрации, который наша отрасль применяет в очень малых объемах. Причиной тому — опасения реакции потребителей. Те производители которые практикуют имунокастрирование на своих фермах лишний раз об этом не говорят. Почему? Еще раз возвращаемся к позиции вице-президента McDonalds: никто не будет объяснять потребителям, что такое химическая кастрация.
Еще одно наблюдение: если даже во времена алминистрации Трампа USDA не смогло забрать контроль над вопросом генной инженерии FDA, маловероятно, что и с новым правительством это удастся.
Также важно, различать подходы к вопросу генной инженерии. Если ведомства смотрят на него с научной точки зрения, то мы — с точки зрения маркетинга. Мы глубоко убеждены, что генно-модифицированная свинина —
это шаг назад от потребителей и экспортных рынков.
А где же преимущества, когда в результате получаем снижение цены на свиней. Можем позволить себе такой риск? Считаем, что ведомства и профильные организации должны сосредоточиться не на внедрении сомнительных технологий, а на увеличении потребления на душу населения. Вкус — это приоритет для потребителей. Доказательство тому — высокая цена на части туш с большим содержанием межмышечного жира (мраморность).
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |