На прошлой неделе в США забили на 210 тыс. сельскохозяйственных животных меньше (на 9%), чем год назад. А в июле — почти на 9%.Четвертую неделю подряд объемы забоя значительно снижаются по сравнению с 2020-м годом.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозировало рост на 2% (по сравнению с 2020-м) в категориях 81+ кг и 55+кг. Приросты свиней в июле не увеличились, оставаясь в диапазоне 126 кг живой массы. Кажется, отчет USDA за 1 июня завысил численность свиней, что, конечно же, негативно сказалось на ценах для производителей.
Страшные слова в английском языке?
«Мы из правительства, чтобы помочь вам».
Другие наблюдения
Масса убойных свиней, которая составляет значительное количество (по состоянию на четверг 163 000 в день), значительно снизилась в течение последних недель; в мае масса свиней достигала 132 кг, а в прошлый четверг — в среднем 126 кг. Это свидетельствует о том, что переработчикам необходимо реализовывать свиней для поддержания работы заводов и выполнять обязательства по поставкам в розничную торговлю, заведения общественного питания и экспортных сделок.
Мексика
Экспортные продажи свинины из США на прошлой неделе составили 38 500 т, что делает страну лидером (увеличение на 28% по сравнению с 2020-м). На прошлой неделе Мексика закупила на 24 000 т больше, чем когда-либо закупал Китай.
Европа
Европа ожидает экономических последствий недавнего снижения экспорта свинины в Китай. Товарные свиньи массой 30 кг сейчас реализуются по средней цене около 40 долл. США, что значительно ниже себестоимости производства.
В Испании цена на свиней снизилась с рекордных 1,55 евро/кг 10 июня до 1,29 евро / кг 29 июля. По большей части, снижение связано с сокращением объемов импорта в Китай и большим количеством свинины по всей Европе.
Ожидаем, что ликвидация стада свиноматок продлится в некоторых частях Европы, поскольку цены на свиней по сравнению с ценами на корма опускают многих производителей ниже себестоимости производства.
Почему грудинка почти вдвое дороже корейки?
Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему грудинка стоит почти вдвое дороже корейки? Потребители голосуют своими деньгами. В прошлую пятницу цена на ценные части туш свиней в США была 2,22 долл./ фунт, а корейка — 1,13 долл./ фунт. Думаем, причина в том, что у белка (бекона) лучший вкус. Это не потому, что он постнее.
Если бы корейка стоила столько же, сколько и грудинка, общая стоимость туши увеличилась бы примерно на 50 долларов. Это реальные деньги и причина для того, чтобы выяснить, как сделать корейку вкуснее. Нужно перестать гнаться за меньшими затратами, когда есть доллары в плюсе в виде более вкусного продукта. Начните думать не как фермеры, а как маркетологи.
Потребители платят гораздо больше за говядину. Почему? Из-за вкуса! Эти деньги можно получить на рынке с более качественным продуктом.
Хорошие новости для производителей, которые хотят избавиться от старых свиноматок.
Большие свиноматки стоят 90 центов/фунт. Никогда не было лучшего времени для продажи старых свиноматок и покупки молодняка.
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |