Становление хозяйства
ООО «Украинская Вольница» — самый младший член «семьи» свинохозяйств, которая объединяет предприятие замкнутого цикла ООО «Черниговская мясная компания» (около 1000 свиноматок) — стратегический инвестор — и партнеров — ООО «Ланагропрод» (6 тыс. голов одновременного содержания) и ООО «Био-агроинвест» (3 тыс. голов). Поскольку два последних хозяйства специализируются на выращивании товарных свиней, была постоянная потребность в качественном молодняке. Чтобы не зависеть от поставщиков, решили самостоятельно выращивать поросят, запустив собственный репродуктор.
Федотенко Николай:
«Стремились развиваться таким образом, чтобы стать независимыми в вопросе завоза поголовья. В поисках подходящей площадки осмотрели немало объектов в разных регионах Украины. Однако в большинстве случаев не смогли бы выдержать санитарно-защитную зону. Наконец решили удерживать такое количество поголовья, которое бы не противоречило определенным нормам. За производственную базу для "Украинской Вольницы" выбрали ферму, построенную еще в 60-ых годах. За два года завершили проектные и ремонтные работы и в 2018му начали деятельность. С 2019-го реализуем поросят. Для обеспечения качественной и профессиональной работы на завершающем этапе реконструкции сформировали команду молодых специалистов, которые не побоялись взять на себя ответственность и оперативно решали насущные вопросы содержания животных, микроклимата, биобезопасности и др. Так, из-за достижения и потери, учились самостоятельно решать все задачи».
Роман Мусийко:
«Приглашенные специалисты, среди которых посчастливилось быть и мне, внесли свои коррективы в решение первоочередных задач по монтажу оборудования и отладки технологии. Руководство, желая как можно эффективнее организовать рабочий процесс, с одной стороны, обеспечило нас всем необходимым для его оптимизации, а с другой — поддерживало и позволило самостоятельно принимать решения, входившие в нашу компетенцию. Так смогли "расправить крылья" и работать значительно эффективнее. Благодаря такому подходу предприятие начало работу в запланированные сроки».
Датская генетика
В ООО «Украинская Вольница» убеждены, что качество поросят зависит от генетики. Выбрали проверенную мировой практикой-датскую.
Николай Федотенко:
«Главная задача, которую поставили перед собой, — конкурентоспособный молодняк. Посещая с рабочими визитами датские фермы, часто задавал себе вопрос: неужели в Украине нет возможности выращивать таких животных? Несмотря на то, что датская генетики "привередлива", ее выбрали из — за ряда важных экономических показателей-хорошие приросты и выход мяса, низкий коэффициент конверсии корма. Однако одним из ключевых является многоплодие. Так, живорожденные поросята нуждаются в дополнительном уходе и в цехе опороса, и на доращивании. Ведь имеют небольшую массу, а размер гнезд больше, чем может выкормить свиноматка. Однако все затраченные усилия компенсируются на откорме. На собственном опыте убедились, что после достижения массы 25 кг даже у самых маленьких и слабых животных «открывается второе дыхание» и к забою вся группа приходит однородной. Поэтому мы ни разу не пожалели о выборе генетики, с которой работаем».
Все технологические процессы в хозяйстве налажены в соответствии с рекомендациями поставщика генетического материала. Руководители предприятия считают, что не стоит ничего придумывать, если есть проверенные временем подходы и решения, соблюдение которых гарантирует наилучший результат.
Федотенко Николай:
«Значительная часть успеха зависит и от кормления. В этом вопросе тоже решили быть независимыми. Имеем свой комбикормовый завод, производительностью 1,5 т/час., что полностью обеспечивает поросят и свиноматок свежими, а главное качественными и правильно сбалансированными кормами. Стратегия кормления у нас аналогична той, что применяет компания-поставщик генетики».
Роман Мусийко:
«Важное внимание уделяем благополучию животных, в частности требования по микроклимату, пространству в расчете на голову. Чтобы животные не унывали, снабжаем их игрушками, например, цепью-шайбой. Эти меры повышают комфорт свиней, уменьшают риск каннибализма, способствуют лучшему здоровью и росту».
Биобезопасность
В фокусе предприятия-биобезопасность. Территория комплекса разделена на три зоны: грязную, условно чистую и чистую. Доступ на территорию хозяйства ограничен и строго контролируется: животных отгружают на территории грязной зоны, передвижения сотрудников фермой осуществляется с регламентом. Однако это лишь «верхушка айсберга», ведь соблюдение правил биобезопасности охватывает все аспекты производства.
Роман Мусийко:
«Понимая, что патогены не движутся автономно, а разносятся, сосредоточились на разведении потоков. Например, работники чистой и грязной зоны не пересекаются. Водителям кормовозов запрещено выходить из кабины. Все препараты, престартеры и прочие фомиты проходят тщательную дезинфекцию. Для этого в частности применяем ионы озона, которые активно обезвреживают микроорганизмы. Такая обработка минимизирует риск заражения, убедились на практике, когда после применения этого метода значительно снизился уровень заболеваемости поросят на доращивании. Также обеспечиваем, чтобы персонал не контактировал с кормами. Комбикорм из кормоцеха, где самостоятельно его готовим, через внешний трубопровод транспортируется непосредственно к кормушкам. В предприятии внедрили внутренний мобильная связь — для персонала в каждом из секторов фермы есть телефон, свой проносить запрещено. Для оперативной внутренней связи используем портативные рации. Также организовали видеонаблюдение, что значительно упрощает ветеринарный контроль. Курить на территории фермы разрешено исключительно в специально обустроенных местах. Причем пачки сигарет, попадая в хозяйство, обязательно должны быть закрытыми и проходить тщательную дезинфекцию. Это строго контролируется. В общем, выполнение всех процедур/правил биобезопасности обсуждаем еще во время трудоустройства. Регулярно проводим обучение, постоянно контролируем выполнение. Одним словом, стараемся, чтобы все требования были не тезисами на бумаге, а неотъемлемой частью сознания и работы каждого работника».
Персонал
Прогресс предприятия прежде всего зависит от персонала. Чтобы достигать поставленных производственных целей в «Украинской Вольнице» создали надлежащие условия труда и справедливую мотивационную систему.
Федотенко Николай:
«Предприятие может реализовать свой потенциал в экономическом росте только в условиях эффективной мотивации. Правильно подготовив команду, следует отблагодарить ее за работу в виде бонусов. Люди должны чувствовать себя комфортно. Мы придерживаемся философии часового механизма: понимаем, что потеря одной из шестерен может остановить весь процесс. К примеру, пробелы на этапе осеменения скажутся на проценте опоросов, тогда — на количества полученных поросят и, наконец, на объемах реализации живка. Поэтому введение системы мотивации по принципу вознаграждения за общий конечный результат объединило коллектив и существенно способствует достижению поставленных производственных целей. Не менее важно, что работники из разных цехов приходят "на выручку" друг другу, в хозяйстве царит дружеская атмосфера. Люди ценят свое рабочее место и сами стремятся развивать предприятие».
Роман Мусийко:
«У нас небольшой коллектив — 1,1 работника на 100 свиноматок. Сейчас работаем слаженно, как часы. Но достигли этого, преодолев немало барьеров. Это и нехватка кадров, и формирование команды, и адаптация к датским технологиям выращивания свиней. Однако благодаря пониманию и поддержке руководства вдохновлялись и развивались. Я — хороший тому пример. Все замыслы стремлюсь реализовать как можно быстрее. Бывает, что не все получается. Однако есть моральная поддержка руководителей. Подход, противоположный "вот норма, вот бюджет, — выполняй". Тебе дают возможность реализоваться. Именно так, а не авторитарным давлением, можно сформировать прогрессивную команду, способную достичь успехов!»
Борьба с антибиотикорезистентностью
Антибиотикорезистентность — проблема глобального характера, ведь за последние 20 лет устойчивость бактерий к противомикробным препаратам выросла почти втрое. Соответственно, во всем мире сокращают применение антибиотиков. Украинские производители тоже не стоят в стороне и перестраиваются на новые стандарты. Такой политики придерживаются и в ООО «Украинская Вольница».
Роман Мусийко:
«Поддерживаем глобальную стратегию отказа от антибиотиков в профилактических целях. Хотя понимаем, что сложнее всего ее реализовать в самые стрессовые периоды производственного цикла-отлучение от свиноматки и переход на твердый корм. В дальнейшем большинство расстройств можно предупредить, обеспечив надлежащее кормление, условия содержания, микроклимат и гигиену производства. Вообще, всегда советую молодым ветврачам, что инъекция — это последнее, что можно сделать, прежде всего стоит понимать поведение животных и обеспечивать им хороший уход и условия».
Планы
Маточное поголовье ООО «Украинская Вольница» насчитывает 900 свиноматок, хотя предприятие рассматривает возможность расширения мощностей и уже работает над усовершенствованием технологий. Сейчас оборудуют ферму «молочной кухней», чтобы автоматизировать процесс кормления и тем самым упростить работу операторов.
Роман Мусийко:
«Позиция нашего предприятия — люди не должны работать, как лошади! Поэтому поддерживается внедрение технологий, которые позволяют оптимизировать рабочее время. "Молочная кухня" — одна из таких. Она обладает рядом преимуществ с точки зрения гигиены и сокращает затраты времени на приготовление и раздачу подкормки поросятам. Это означает, что операторы могут больше внимания уделять животным и, соответственно, обеспечить лучшие производственные результаты. Так и движемся к поставленным целям!»
PigUA.info по материалам журнала «Прибыльное Свиноводство» №58