— Почему связали свой жизненный путь с аграрным сектором?
Аведис Маркарян: Люблю производство, живое начало! Люблю наблюдать за возрождением! Животноводство — это живой бизнес, который приносит не только удовольствие, но и пользу обществу. К тому же находимся в центральной части Украины, где плодородные земли. А значит, имеем хорошую основу — кормовую базу. Свинина же — традиционный национальный продукт. Отсюда, кстати, и названия двух наших первых хозяйств.
Лариса Недолужко: «Первым классом» образования в животноводстве стало предприятие «Национальный колорит». Старт сразу взяли с 500 свиноматок. Опыт получали на практике: ежедневно на ферме, наблюдали за процессами, работниками, советовались с консультантами. Постепенно отсортирована нужное и поняли, что можем продолжать развиваться. Так «Национальный колорит» трансформировался в «Национальный вкус», предприятие вдвое больше по размеру. Однако и этого масштаба стало мало. Третье творение-самое современное — ООО «Симада» на 1800 свиноматок в полном цикле. Только взглянув на производственные корпуса предприятия извне и в середине, сразу поймете, насколько особое к нему отношение. Это не просто место, где выращивают свиней. Здесь все сделано по самым высоким стандартам для комфорта работников и животных. Такое отношение к делу имеет «отдачу» от всех, кто работает на объекте. Это для нас много значит! Ведь люди должны не только уметь работать, а хотеть это делать. Свиноводство-командная работа. Любить ее должен и владелец, и дирек
тор, и оператор, и охранник фермы. Тогда будет результат!
— Уровень, которого вы достигли в свиноводстве, — это годы работы. Сегодня уже хорошо знаете, что это за бизнес и как его развивать. Но начинали с «чистой страницы» и сразу с полноценного проекта в полном цикле. Не было сомнений сразу «нырнуть с головой»?
Аведис Маркарян: Действительно, это уже сегодня мы обучены и знаем о «подводных камнях» и как их обходить. Однако пока этот опыт получили, много «гуль» набили. Главное, пожалуй, что были к этому готовы. Я лично не признаю пол мер. Ты либо любишь, либо нет. Наполовину не получится. И в жизни, и в бизнесе тот же принцип. Однако хочется, чтобы все лучшие технологии, которые применяют в выращивании свиней глобально, доходили до нас не «методом тыка». Наши операторы хозяйств способны выполнять самые сложные задачи, но надо много времени, пока научатся это делать. Недостаток доступа к Всемирному банку знаний и практических навыков тормозит наше развитие. За исключением этого отечественным производителям ничего не мешает быть в лидерах. Люблю слова: «Заработать деньги — это смелость, сохранить — ум, а приумножить — мудрость». Нам всем надо мудрости!
Лариса Недолужко: Только на «Симаде» можем говорить о полноценном закрытом цикле. Мы приобрели прародительское стадо, для того чтобы самостоятельно воспроизводить племенное ядро, от которого будем получать качественный ремонтный молодняк. Такое решение принимали прежде всего учитывая биобезопасность. Хотя оно нивелирует и многие другие риски — нестабильность на валютном рынке, значительные затраты, связанные с регулярным завозом поголовья, и тому подобное.
— Племенное направление работы не рассматриваете?
Лариса Недолужко: Пока нет. Любой продукт должен иметь сбыт. По нашим оценкам, рынок племенных животных насыщен. А значит, это не перспективное направление, по крайней мере пока. Племенное ядро, которое имеем, будем использовать для обеспечения собственных потребностей в ремонтном молодняке.
— В вашей модели успешного бизнеса какую роль играет генетика?
Лариса Недолужко: Одну из приоритетных. Выбирая генетику свиней, ориентировались не только на производственные показатели, но и на простоту в работе и качество туш. Сознательные, что генетика свиней не решает всех проблем и к каждой нужен свой подход. Мы научились работать с PIC, чтобы получить максимум, который могут дать эти свиньи.
— Свиноводство, как и другие животноводческие отрасли, столкнулось с тремя вызовами, которые будут определять развитие в ближайшее десятилетие: стандарты благополучия животных, екодружність производства и борьба с антбіотикорезистентністю. Вы к ним готовы?
Лариса Недолужко: Требования к благополучию изучили и начали внедрять на этапе реконструкции корпусов. Площадь на голову, размер щелей в полу, групповое содержание поросных свиноматок — все соответствует стандартам. В направлении уменьшения влияния на экологию также сделано немало. Хотя это один из самых сложных вызовов. Свинина — не кондитерское дело (улыбается), а потому запаха не избежать, хоть все делаешь в соответствии с требованиями законодательства. Мы сепарируем навоз, жидкую фракцию отстаиваем в герметизированных лагунах.
Полученное органическое удобрение вносим на поля. Если рентабельность отрасли улучшится, рассматриваем возможность внедрения биогазовых технологий. Падеж утилизируем в крематоре. Сегодня это самая эффективная и лучшая с точки зрения биобезопасности технология. Причем не только для предприятия, но и для общества. Потому что те несколько утильзаводов, которые еще функционируют, перерабатывают минимум от потребности страны и при этом требуют полной реконструкции. Относительно антибиотикорезистентности-для нас этот вопрос также приоритетный. Мы не только производители, но и потребители! Поэтому применяем минимум противомикробных препаратов, исключительно с целью лечения свиней. Это непростая задача. Поэтому особенно тщательно следим за качеством кормов, которые скармливаем животным. Это гарантия безопасности нашей продукции и отличного вкуса мяса.
— Задумывались над собственным брендом, чтобы потребитель мог отличить вашу продукцию?
Аведис Маркарян: Это в перспективе. Однако пока не завершим развивать производство, за другие звенья браться не будем. Предприятие, как ребенок, его нельзя оставлять, пока не закончит школу и пойдет в университет. Нам для этого еще надо поработать.
— Как справляетесь с кризисной ситуацией в отрасли последние полгода? За счет чего сокращаете себестоимость?
Лариса Недолужко: Цены на зерновые выросли в разы, цена реализации живца «просела». Рентабельность бизнеса минимальна. Спасает, что имеем собственно выращенное сырье, что позволяет сократить стоимость кормов. Также пересмотрели ветеринарную составляющую. Если до кризиса использовали более дорогие препараты, то сейчас часть заменили на альтернативные отечественного производства. Поскольку это небольшая статья расходов, то и экономия незначительна. Однако в непростые времена все средства хороши!
— Что мешает развитию свиноводческого бизнеса в Украине?
Аведис Маркарян: Человеческий фактор. Экспертов много, но когда сталкиваешься с проблемой и спрашиваешь о помощи, складывается впечатление, что свинину они видели только на сковороде. Специалист — не тот, кто заучил книгу, а тот, кто понимает животное и его потребность, может установить причинно-следственные связи. Таких работников найти не просто, а без них в отрасли нет будущего. Относительно других сдерживающих факторов, чем бы ты ни занимался и где бы ты не развивал бизнес, они всегда будут. Однако часто проблемы появляются потому, что начинают дело, не изучив правила работы, прописанные в нормативной базе. А тогда все вокруг становятся виноваты. Чем реальнее смотришь на бизнес и понимаешь его, тем легче идти вперед.
— Имеете формулу успеха?
Аведис Маркарян: все просто — это любовь к своей работе. Если есть чувства, значит, будет успех. У такого дела есть будущее!
PigUA.info по материалам журнала «Прибыльное Свиноводство» №61