Как анонсировалось ранее, на этой неделе цены на свинину живым весом почувствовали заметный подъем.
Своеобразные «американские горки» на сырьевом рынке продолжаются: после скачка на 11-й неделе, в течение 12-й цена несколько откатилась назад. Впрочем, четвертая неделя марта позволила цене «реабилитироваться» и даже несколько возрасти относительно начала второй декады месяца. Так, средняя закупочная цена на свинину I категории в живом весе вплотную приблизилась к отметке 29 грн/кг, цена мясо-сальной свинины тоже почувствовала определенные положительные сдвиги.
Однако, подъем цен вызвал спад объемов закупки. По словам переработчиков, задачи по заготовке сырья сократились если не вдвое, то как минимум на треть. И причиной этому стали не только опасения относительно слабого спроса или вялой реакции рынка в предпасхальный период. Существенно ограничивают «производственные маневры» мясопереработки и торговые сети, которые имеют длительную отсрочку оплаты (до трех недель для поставщиков охлажденного мяса). Соответственно, не имея достаточно оборотных средств переработчики, которые работают с ритейлом, не могут запустить производство на полную.
Более уверенно себя сейчас чувствуют те игроки рынка, которые используют ранее сделанные и замороженные запасы сырья, а также те, кто имеет собственную сеть фирменных магазинов: первые — в меньшей степени зависят от ценовых колебаний, другие уже успели почувствовать оживление спроса.
Динамика закупочных цен на свиней понедельно, грн/кг
Источник: Аналитический отдел Ассоциации свиноводов Украины