«Несмотря на то, что почти каждый украинец с детства ест свинину, в потребителей нет валидных каналов информации. Эти негативные стереотипы возникают потому, что как у потребителей, так и в непотребителей свинины недостаточно информации о категории», — пояснила Шевченко.
Эксперт отметила, что согласно исследованиям, которые проводились в 5 фокус-группах среди покупателей и непотребителей свинины основные стереотипы с потреблением связаны с тем, что потребитель не знает, какие дополнительные ценности имеет мясо.
«Все знают, как в последнее время набирает популярность мода на здоровое питание. Покупатели не верят, что свинина может быть частью здорового питания. Она воспринимается как вкусное и универсальное мясо, но потребитель не видит дополнительной ценности за которую готов платить больше, то есть голосовать кошельком», — отметила Шевченко.
По ее словам, 39% украинцев, проживающих в крупных городах, готовы платить больше за свежее мясо и рыбу. Но покупатели свинины пока не видят ценности в категории, которую они бы были готовы платить больше.
«Безопасность — это основная потребность потребителей. Поэтому производителям необходимо более ответственно относиться к применению различной химии при выращивании поголовья, показывать потребителям, где и в каких условиях выращивают поголовье, чем питаются свиньи, каким образом забивается, как контролируется качество мяса и тому подобное. Безопасность — первый шаг для коммуникации с потребителями», — подытожила Шевченко.
Международный конгресс «Прибыльное свиноводство» — одна из самых масштабных отраслевых событий не только в Украине, но и за ее пределами. Площадка для откровенного разговора обо всем, что касается отечественной отрасли свиноводства. Среди участников - свиноводы, лучшие украинские и зарубежные специалисты в области свиноводства, представители государства, эксперты международных организаций. В этом году мероприятие состоится 4 июня в выставочном центре «АККО Интернешнл». Организаторы мероприятия — Ассоциация «Свиноводы Украины», Всеукраинская Аграрная Рада и агроконсалтинговая компания DYKUN.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания -14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 39 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.