Научный центр защиты общественных интересов (CSPI) сообщает, что скоро в США на упаковках продуктов, изготовленных из переработанного мяса, должны появиться специальные этикетки, предупреждающие о риске онкологических заболеваний при употреблении такой продукции.
На прошлой неделе CSPI направил ходатайство в Департамент сельского хозяйства США (USDA), призывая дать ход этой инициативе, ссылаясь на исследование Международного агентства по изучению рака, показавшее, что такое мясо является «канцерогенным для человека».
Согласно CSPI, колоректальный рак является второй ведущей причиной смерти от рака. В свете этого было высказано предположение, что потребителям необходимо сводить к минимуму потребление продукции из переработанного мяса.
«Потребители должны видеть предупреждающие надписи, которые помогут им сделать осознанный выбор при покупке продуктов питания», — прокомментировал данное решение исполнительный директор CSPI Michael F Jacobson. «Потребители, которые хотят снизить риск развития рака, будут избегать покупки продукции из переработанное мяса или есть его гораздо реже; другие люди могут просто игнорировать метку. Но без сомнения, Минсельхоз США должен дать людям возможность выбора».
CSPI, направив свое ходатайство в Службу безопасности и контроля за продовольствием Минсельхоза США (FSIS) имеет право требовать введение таких этикеток в соответствии с Федеральным законом о проверке мяса.
CSPI утверждает, что Министерство сельского хозяйства США обязано потребовать от производителей отображения такой информации, так как это будет делаться в интересах защиты здоровья населения.
Центр просит, чтобы на всей продукции из мяса или птицы, подвергшейся копчению, выдержке, добавлению химических консервантов или засолке было напечатано следующее сообщение: «Министерство сельского хозяйства США ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: Частое потребление переработанных мясных изделий может увеличить риск развития рака толстой и прямой кишки. Чтобы защитить свое здоровье, ограничьте потребление таких продуктов».
Специалисты в области питания и эпидемиологии поддержали эту инициативу. В письме на имя министра сельского хозяйства Тома Вилсака, они написали: «Люди хотят иметь ясную и точную информацию о потенциальной опасности для здоровья, исходящей от пищевых продуктов, которые они едят, чтобы они могли сделать правильный выбор в продуктовом магазине или ресторане».
«Пища, которая связана с риском возникновения рака, безусловно, вызывает серьезную озабоченность у общественности. Проведенные научные исследования показали, что потребление 50 граммов переработанного мяса в день повышает риск развития колоректального рака на 18%. Такой уровень риска является весьма существенным, поскольку только в 2015 году в Соединенных Штатах целых 5000 смертей были связаны с этим заболеванием».