Сегодня, 29 сентября, во всем мире отмечается Международный день осведомленности о вопросах продовольственных потерь и отходов. Поэтому представители специализированной торговли мясом в Мадриде, осознавая важность ответственного потребления и производства, объединились для реализации нескольких проектов, направленных на сокращение количества пищевых отходов. Такой информацией поделилась местная ассоциация торговцев мясом Carnimad в пресс-релизе.
Например, торговцы подписали соглашение с компанией Too Good To Go, которая с помощью бесплатного мобильного приложения позволяет профессионалам в специализированной торговле мясом ежедневно готовить наборы свежих продуктов, которые они не продали в тот день, продавая их по более низкой цене и сокращая таким образом пищевые отходы.
Кроме того, поощряются более короткие цепочки поставок и каналы сбыта в торговле мясом. Количество пищевых отходов сокращается с помощью минимального обращении с продуктом, сокращения запасов и уменьшения транспортировки пищевых продуктов.
Также члены ассоциации консультируют клиентов относительно количества покупаемых продуктов в зависимости от их потребностей, предлагают информацию об истечении срока годности, лучшем способе хранения и так.
PigUA.info по материалам euromeatnews.com