С 2007 по 2017 год среднее потребление свинины снизилось на 11,6% — с 40,5 до 35,8 килограммов в год. Самообеспечения этим видом мяса в Германии составляет 120%. Еще десять лет назад производители не могли полностью удовлетворить внутренний спрос — тогда самообеспечение свининой составляло менее 100%. Об этом сообщает правительство Германии.
Увеличение производства и рост объемов экспорта на 63% за десятилетие, по мнению экспертов является следствием „неправильного развития“ сельского хозяйства. Но производители объясняют большие объемы экспорта тем, что немцы чаще покупают отдельные продукты, такие как ветчину, а некоторые части свиного мяса наоборот, не пользуются особым спросом в Германии и их приходится продавать за границу.
Нужно сказать, что снижается не только потребление свинины, но и количество предприятий, которые занимаются производством этого мяса. Так, по данным Федерального статистического управления, за последний год количество свиноферм в Германии сократилось на 4,6% — с 23,5 тыс. до 22,4 тыс.
PigUA.info по материалам meatinfo.ru