О тенденции к сокращению производства колбас рассказала представитель мясокомбината «Ятрань» Наталья Щербина. Речь о не слишком позитивном тренде велась во время VII Международного конгресса «Прибыльное свиноводство» (событие состоялась 2 июня в выставочном комплексе АККО Интернешнл, г. Киев).
«Объемы производства нашего предприятия в 2014-м — полторы тысячи тонн в месяц. Это около 18 тыс. тонн колбасных изделий в год. В 2015-м ожидаем сокращения производства на, почти, 3% (по сравнению с годом ранее). Одна из причин — низкая покупательная способность населения», - пояснила госпожа Наталья.
«Мы не можем поднимать цены такими же темпами, какими растут цены на сырье. Если цены на сырье разово могут вырасти на 10%, то на готовую продукцию мы повышаем эти 10% в несколько этапов. Так, например, на начало прошлого года „Докторская“ колбаса стоила 74 грн/кг, сейчас ее стоимость — 105 грн/кг. Кроме того, цены устанавливают производители свинины, действует сильная ассоциация, они между собой общаются и мы ощущаем на себе их слаженные действия», - добавила она.
Компании также пришлось свернуть начатые проекты по развитию производства, среди которых было дополнительного холодильного помещения с инвестициями около 1 млн долларов.
Конгресс «Прибыльное свиноводство» — уникальное мероприятие, призванное объединить всех игроков рынка для решения насущных проблем отрасли. В этом году основное внимание было приковано к вопросам африканской чумы свиней (АЧС) и эпидемической диареи свиней (ЭДС), а также расчетам финансовой эффективности хозяйства. Опытом делились зарубежные спикеры (в частности из США, Дании, Испании, Италии, Германии и Нидерландов). Новинкой конгресса стала секция для мясоперерабатывающих предприятий.Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 32 хозяйства, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
