Так, главным «виновником» такого проседания стало меньшее производство мяса птицы. В частности, речь идет о меньшем производства куриных мороженых тушек и охлажденных частей тушек по сравнению с аналогичным периодом прошлого года минус 35,5% и 25,5%, соответственно, что суммарно уменьшило объемы производства мяса птицы почти на 24 т. Объем производства мороженых куриных частей в это же время увеличился на 12% или 6.1 тыс. т (до 56,94 тыс. т), в том числе и благодаря приросту объемов производства за февраль более чем на 1/5. Однако это не смогло компенсировать потери.
«Такое сокращение переработки мяса птицы в условиях экспортной изоляции из-за вспышки птичьего гриппа было необходимо для рынка. Особенно это становится понятно при сравнении объемов переходящих запасов. Так, на конец анализируемого периода накопление мяса птицы достигло 47,4 тыс. т против 26,4 тыс. т на конец февраля 2019-го. Поэтому это, безусловно, негативно сказалось на ценовой ситуации на рынке не только птичьего мяса, но и мало определенное давление на закупочную цену свинины: в середине февраля наблюдалось ослабление цен закупки до критической черты — до 40 грн и, порой, ниже», — комментирует руководитель аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» Александра Бондарская.
«С другой стороны, влияние на ценовую динамику имело двукратное увеличение запасов свинины. В частности, остатки мороженого мяса свиней на складах на конец февраля составили 1,8 тыс. т, что втрое больше, чем в конце зимы 2019-го. Тем не менее, свинина — единственный вид мяса, производство которого сократилось за первые месяцы года. Тогда как совокупный выпуск охлажденного, мороженого и соленого мяса свиней в январе-феврале прибавил почти 1% и составил 44,3 тыс. т.» — добавляет аналитик.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.