Среди корейских потребителей растет озабоченность по поводу нестабильности цен на говядину и свинину. В такой ситуации южнокорейский Минсельхоз объявил о планах, нацеленных на стабилизацию стоимости данных продуктов.
В отношении производства свинины предложено сделать более прозрачными данные относительно национального поголовья свиноматок. Это поможет давать более реалистичные прогнозы объемов производства.
Также власти намерены увеличить число кооперативных переработчиков мяса, которые будут вовлечены одновременно в забой, переработку и дистрибуцию продукции животноводства. По планам, доля таких производств на в общей переработке увеличится с текущих 11% до 37% в 2016 году. Таким образом, по оценкам, в течение трех лет будет возможно сократить издержки обращения говядины произведенной из корейской породы КРС ханву на KRW 1027 тыс. (A$ 917,95). Это снижение издержек, в свою очередь, положительно скажется на потребителях говядины.
По данным агентства Yonhap News за последние четыре года потребление мяса в Корее увеличилось на 22%. В прошлом году страна потребила 2,18 млн тонн мяса или 43,7 кг в среднем на человека; потребление свинины в этом объеме составило 1,08 млн тонн, курятины — 608 тыс. тонн, говядины — 488 тыс. тонн.