В течение второго весеннего недели цена на свинину в живом весе продолжает ослабляться. Об этом сообщает Аналитический отдел Ассоциации «Свиноводы Украины».
Хотя, по итогам торгов в первые дни марта, большинство производителей смогли удержать цену, некоторые операторы рынка расписали плановые объемы на 0,5-2,5 грн/кг дешевле. Как следствие, средний показатель плановых цен 10-й недели ослаб почти на 3%, по сравнению предыдущим значением — до 31,3 грн/кг.
По данным представителей мясопереработки, закупочная цена на свиней I-й категории колеблется в пределах 29,5-32 грн/кг. В то же время, на Западе наблюдаются более низкие котировки — на уровне 29,5-30,5 грн/кг, в Центре нижняя граница цен выше — 30 грн/кг. Отличаются не только цены, но и настроения мясопереработчиков. Так, операторы центральных регионов настроены на продолжение нисходящего движения и ожидают консолидации цены во всех регионах на уровне, уже достигнутом в западных областях. В это же время, их коллеги из этой части страны отмечают, что ослабление цен до существующего уровня будет слишком критичным для большинства производителей. Поэтому, по их мнению, цена должна несколько реабилитироваться для нормальной работы рынка.
Единодушны мясопереработчики только в том, что реализация свинины сейчас достаточно слабая. Согласно комментариев поставщиков столичных торговых сетей, спрос на мясо свиней накануне Международного женского дня в этом году минимум на 30% уступает прошлогоднему. Их коллеги из других регионов отмечают аналогичную тенденцию не только по реализации охлажденного, но и колбасных изделий среднего и низшего ценовых сегментов.
Бытует мнение, что укрепление цены на уровне 30-31 грн/кг может несколько стабилизировать продажи.
Отметим, что фактором, сдерживающим падение цен на живок, является низкое его предложение, тогда как проседание цен, в частности в западных регионах, несколько стимулирует и уменьшение потребления мяса в период предпасхального поста.
Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории (2012-2017 гг.)
Источник: Аналитический отдел АСУ
Ритейл
Как отмечали представители мясоперерабатывающей отрасли, в этом году праздник весны не откликнулся всплеском потребительского спроса на свинину. С одной стороны, такие ситуативные всплески уже несколько лет подряд проходят малозаметно, с другой — виной и календарь, ведь в прошлом году понедельник, предшествующий 8-му марта был объявлен выходным в большинстве организации. А длительные выходные — всегда повод активнее праздновать, в том числе и с блюдами из свинины.
Касаемо розничной торговли, цены на свиные отруба интегрировали понижение как закупочных, так и оптово-отпускных цен. Поэтому в начале месяца охлажденные свиные части стоили на 2,5-4 грн/кг дешевле чем в конце 8-й недели.
Изменение средних розничных цен на отдельные свиные части состоянию на 27.01-17.02.2017 г.
Источник: Аналитический отдел АСУ по данным м розничных сетей
Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
