По результатам цьоготижневого мониторинга цен на свинину живым весом, животных убойных кондиций I-й категории закупают по 47-48 грн/кг. Средняя рыночная цена живца в конце июня на 5,8% выше, чем в середине месяца, комментируют в аналитическом отделе АСУ.
На фоне такого повышения цен переработчики почти единогласно заявляют о 20-30% -ном сокращении объемов реализации свинины и продуктов из нее. При этом больше всего ощутима эластичность спроса в сетях фирменной и локальной торговли, тогда как сбыт в больших розничных сетях устойчивее.
Для мясоперерабатывающих комппаний и особенно для производителей колбасных изделий такая ценовая ситуация критическая. Поэтому все чаще операторы отказываются от ранее забронированных партий, а также серьезно рассматривают переход на импортное сырье в краткосрочной перспективе.
При этом некоторые закупщики даже одобряют решение отдельных поставщиков воздержаться от реализации полных объемов. По их мнению, такое перераспределение товарных партий во времени несколько ослабит осязаемость дефицита, который будет усиливаться по мере роста температур и ослабление приростов живой массы животных.
Отметим, что хотя значительная часть операторов со стороны мясопереработки надеется на ослабление цен к «комфортному» уровню (около 45 грн/кг), другие в условиях недостатка живца считают более вероятной стабилизацию цен. Последнее позволит рынку «отдохнуть» от ценовой гонки, а его игрокам — спланировать свою деятельность.
Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії (2012-2017 рр.)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ