В профильной ассоциации отмечают, что средняя цена килограмма свинины на полках супермаркетов в сентябре составила 131,4 грн/кг, что на 1% или на 1,3 грн/кг дороже, чем соответствующий показатель прошлого месяца. При этом, изменение цен в зависимости от вида части варьировала от 0,2% до 2,1%. Так, практически не изменились цены на лопатку, ошеек и тазобедренную часть, тогда как вырезка и корейка в сентябре были в среднем на 3,4 и 2,4 грн/кг (2,1% и 1,7%, соответственно) дороже, чем в августе.
«Частично такое расхождение в изменениях розничных цен повлекло изменение потребительских преференций по мере завершения шашлычного сезона. Кроме этого, прирост цен ограничивают и акционному предложению торговых сетей, которые поощряли покупателей более привлекательной ценой и, соответственно, стимулировали реализацию в этот период. В то же время, именно самые дорогие премиальные позиции — вырезка и корейка — «перебрали» здоровье на себя», — комментируют в аналитическом отделе АСУ.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация, основанная отечественными производителями свинины. Главные цели объединения — представительство и защита прав и интересов хозяйств объединения, содействие разработке и внедрению новых технологий эффективного производства свинины, расширение рынков сбыта, защита внутреннего рынка сбыта.