США находятся в тройке лидеров по потреблению свинины. Ежегодно здесь съедают около 100 кг этого вида мяса на душу населения. Поэтому, важное место блюда со свинины занимают и на праздничном столе. (← Нажми на изображение и посмотри рецепт)
США объединяют 50 штатов и в каждом из них свои традиционные блюда со свинины в праздничном меню. Американцы верят, что угощение из этого вида мяса на новогоднем столе — к успеху в году грядущем. Почему? Во-первых, это связано с поведением свиней. Некоторые теоретики считают, что пока куры и индюки царапают землю «назад» в поисках пищи, свинья зарывает рыло в землю и движется только вперед, несмотря на препятствия — так и будут идти дела в новом году. (Нажми на изображение и посмотри рецепт →)
Еще одна причина — логистика: традиционно свиней в домохозяйствах забивали поздней осенью, чтобы мясо не портилось. Это и делало его идеальным вариантом для новогоднего стола. Чаще всего американские хозяйки запекают ребрышки или вырезку, при этом во многих регионах к свинине готовят гарнир с капусты — традиция стран Восточной Европы, откуда ее привезли в США колонизаторы. (← Нажми на изображение и посмотри рецепт)
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.