Предыдущая неделя ознаменовалась ростом цен на свиней убойных кондиций, она поднялась до уровня 35-37 грн/кг. В последние дни марта закупка свинины в живом весе, скорее всего, будет осуществляться в аналогичном ценовом диапазоне, а средняя по рынку отметка останется на достигнутом уровне.
Хотя некоторые производители рассчитывали на дальнейший подъем закупочных цен, результаты прошедших на прошлой неделе торгов завершились «ничьей» для большинства операторов рынка. Изменение цен, которое все-таки коснулось отдельных операторов, не было слишком значительным и колебалось в пределах 0,25-1 грн/кг. Фактором, который продолжает удерживать цены от падения остается ограниченное предложение товарных партий. В то же время умеренный спрос со стороны закупщиков удерживает цену на достигнутом уровне и способствует его стабилизации. Поэтому в начале апреля основные производители свинины ожидают укрепления цен с возможным незначительным отклонением.
Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории (2012-2017 гг.)
Источник: Аналитический отдел АСУ
На полках магазинов
В конце четвертой недели марта розничные цены «догнали» подорожание сырья. Так, по сравнению с ценами на позапрошлой неделе, в предшествующую пятницу свиные части в сетях супермаркетов добавили от 2% до более 9%. В частности, свиные стейк, бедро, ошеек и грудинка подорожали более чем на 6 грн/кг. Свиной фарш и лопатка поднялись в цене на 4,4 и 4,68 грн/кг, соответственно. Цена корейки приблизилась в упор к отметке 100 грн/кг, поднявшись на 8,2 грн. Вырезка, которая пересекла упомянутую границу на прошлой неделе добавила еще 2,3 грн/кг и стоит 106,1 грн/кг в среднем. Меньшее подорожание претерпела тазобедренная часть, килограмм которой в среднем в розничных сетях стоит 83,9 грн/кг.
Изменение средних розничных цен на отдельные свиные части состоянию на 03.03-23.03.2017 г.
Источник: Аналитический отдел АСУ по данным розничных сетей
* -тазобедренная часть
Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
