После трехпроцентного «рывка» закупочных цен на прошлой неделе, первые дни декабря отметились менее активным приростом. Так, в конце ноября свиней первой категории реализовали по 32,9 грн/кг, что почти на 1 грн/кг дороже чем неделей ранее. А на 49-й свинина живым весом подорожала в среднем на полгривны.
Хотя торги на этот раз были более напряженными чем раньше, особенно на Востоке и Западе, позитивное движение цен все же имело место. А максимальная цена 34 грн/кг звучала все чаще. Впрочем, производители отметили ослабление активности закупщиков, что служит передвистником если не падения, то стабилизации цен.
Ожидаемая цена на этой неделе существенно — на 15% — превышает котировки на рынке свинины в соответствующий период прошлого года. Однако, эта неделя только 17-я за весь период с начала года, когда цены на живок превышают прошлогодние. И это при том, что в течение этого времени гривна ощутимо «ослабла», а расходная часть производителей свинины возросло. Так, курс гривны относительно доллара США «просел» на 7%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, отдельные ветеринарные препараты подорожали на 5-70%, дизтопливо — на 20%, удельный вес затрат на электроэнергию в структуре себестоимости выросла больше чем в 1,5 раза. «Добавили» и затраты на корма, относительно соответствующего периода прошлого года, поскольку отдельные культуры и протеиновые корма подорожали как в национальной валюте, так и в долларовом эквиваленте: пшеница — плюс 13,7% и 3%, кукуруза — +24% и 12,5%, соевый шрот — +20,8% или 10%, соответственно, а ячмень — +2,4% в гривне.
Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории (2012-2016 гг.)
Источник: Аналитический отдел АСУ
Ситуация в ритейле
Сильнее, чем в предыдущие недели, прыжок сделали и розничные цены на свиные части. Так, средняя цена свиной вырезки превысила 100 грн/кг, что более чем на 2 грн/кг дороже чем в конце ноября. Почти двугривневое подорожание коснулось как свиного ошейка, так и бедренной части (в начале декабря можно было приобрести в среднем по 90,8 грн/кг и 74,5 грн/кг, соответственно). До отметки 90 грн/кг постепенно приближается и цена стейков из свинины, которые подорожали на 2,6 грн/кг — до 88,7 грн/кг. Соответствующего уровня достигла цена свиной корейки, которая потерпела вдвое большего подорожания, добавив в среднем 5,5 грн на килограмме. Более чем на 3 грн/кг выросла средняя цена свиной грудинки и фарша, цена которых на конец 48-й недели составляла 68,8 грн/кг и 59,3 грн/кг, соответственно.
Изменение средних розничных цен на отдельные свиные части по состоянию на 02.12.2016 г., по сравнению с 25.11.2016 г.
Источник: Аналитический отдел АСУ по данным розничных сетей
Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
