Цены на рынке живца продолжают движение в направлении роста, однако меньшими темпами. В течение 46-й недели закупочная цена на свиней убойных кондиций составила 31,7 грн/кг, поднявшись на 2%, по сравнению со второй неделей ноября. Плановые показатели текущей недели также несколько выше предыдущей котировки, однако прирост цен не такой значительный. Некоторые производители смогли «расписать» поголовье на 0,25-0,5 грн/кг дороже чем на прошлой неделе. Однако определенная их доля уже должна оставить цены неизменными.
Отметим, что в предыдущем году в это время было отмечено нисходящее движение цен. Поэтому, если цена 46-й недели 2016-го была даже ниже чем в прошлом году, то ожидаемая цена текущей недели может превысить прошлогоднюю на 3-4%.
Между тем мясопереработчики настаивают если не на понижении цен, то хотя бы на их стабилизации, аргументируя свою позицию ослаблением продаж, низким потребительским спросом. При этом существующую динамику цен заготовители объясняют неофициальным оттоком свинины из страны (подтверждений которому нет) и скачком курса американского доллара тесно связаного с ценами на производственные ресурсы. Приведенные аргументы формируют ожидания спада среди представителей мясоперерабатывающей отрасли. Однако вероятности некоторого восстановления цен с приближением зимних праздников они также не исключают.
Динамика закупочных цен на живца свиней I-й категории, грн/кг
Источник: Аналитический отдел АСУ
Ситуация на прилавках
Отмечается рост цен на свинину в розничной торговле, которое на этой неделе коснулось почти всех мясных частей. Исключением стала свиная вырезка, средняя цена которой почти достигла 100 грн/кг в первой половине месяца, однако уже в конце второй декады понизилась до отметки 98,6 грн/кг. В то же время, бедренная часть, поднялась в цене на 2,5 грн/кг, поэтому в среднем стоила 71,03 грн/кг. Остальные свинные отруби в течение предыдущей недели подорожали на 0,6-1,2 грн/кг.
«Не отстает» и курятина: после незначительного ослабления розничных цен в начале второй декады ноября средняя цена не этот вид мяса не только реабилитировалась, но и «перегнала» цену предыдущих периодов. Так, в конце 46-й недели цены на куриное филе в торговых сетях достигли своего максимума на уровне 79,41 грн/кг. Это почти на 18% дороже, чем годом ранее. При этом свиные стейк и фарш в аналогичный период 2015 года стоили дороже — на 4,6% и 13,7%, соответственно.
Изменение средних розничных цен на отдельные свиные части по состоянию на 18.11.2016 г. по сравнению с 11.11.2016 г.
Источник: Аналитический отдел АСУ по данным розничных сетей
Ассоциация свиноводов Украины — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в области свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.
