Новый запрос потребителей нелегко будет удовлетворить компаниям, которые занимаются переработкой пищевых продуктов, утверждает Маарив ван ден Берг, старший аналитик Rabobank по вопросам продовольственного потребления.
«В настоящее время разработка индивидуальных решений в области питания в основном способствует потреблению свежей пищи и ингредиентов. Для компаний, направленных на переработку и производство готовой продукции или товаров, которые долго хранятся, индивидуализация под потребителя означает, что им необходимо исследовать все стратегические варианты», — говорит г-жа ван ден Берг.
Эксперт считает, что персонализация питания станет фактором, который спровоцирует изменение игры в пищевой промышленности.
«Предприятия по переработке пищевых продуктов должны найти пути присоединения к борьбе за потребителя — например, адаптируя свой бренд, становясь более гибкими, когда речь идет об их выборе, инвестируя в индивидуальное питание, сотрудничая с персонализированными продовольственными игроками по цепочке создания стоимости, или сделать производство более гибким», — рекомендует аналитик.
PigUA.info по материалам meat-inform.com