В АСУ отмечают, что основным двигателем производства мяса остается пташатина. Производство этого вида мяса в январе-августе 2019-го увеличилось на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 735 тыс. т.
«Вместе с тем, переработка свинины в этом году также оживилась по сравнению с прошлым годом. Совокупный выпуск охлажденного, мороженого мяса свиней и сушеных, копченых или соленых деликатесов из нее увеличился почти на 6% — до 186 тыс. т. Положительную динамику обеспечил почти 4%-ный прирост производства охлажденного мяса, которое составляет почти 90% промышленного производства свинины. С другой стороны, увеличение объемов выпуска замороженной свинины больше чем на 40%, добавило еще 4 тыс. т до общего задела», — комментируют аналитики.
Зато, производство других видов мяса, субпродуктов и колбасных изделий в январе-августе «отстает» от результатов аналогичного периода прошлого года. Выпуск говядины и баранины в течение анализированного периода сократился на четверть (до 40,8 тыс. т), съедобных субпродуктов — на 14% до 260 тыс. т. Колбасных изделий в этом году уменьшилось на 5,5% или 18 тыс. т: за две трети года мясоперерабатывающие предприятия изготовили 310,6 тыс. т такой продукции. Наиболее ощутимо сократился выпуск вареных изделий, колбасных изделий из мяса и субпродуктов.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.