Голландская компания Mosa Meat планируется через пять лет запустить массовое производство искусственного мяса.
В 2013 году группа голландских исследователей представила первый бургер с мясом, выведенным из стволовых клеток. Он стоил 300 тысяч долларов, был сухим и практически безвкусным.
Несмотря на это, ученые продолжили работу. Цена нового мяса пока неизвестна, но она точно будет рыночно приемлемой. В частности, стоимость котлеты для бургера будет чуть выше 11 долларов, что вполне сравнимо со средней стоимостью по рынку.
По словам исследователей, сейчас идет работа над ключевым ингредиентом мяса, которого не хватало в варианте 2013-го года, — над жиром.