Потребление мяса в расчете на душу населения в США в 2015 году выросло на 5%, рекордными темпами за 40 лет, пишeт эксперты MarketWatch и Rabobank.
В среднем, на каждого американца в минувшем году приходилось по 193 фунта мяса (свинины, говядины и/или курятины) в год, против 184 фунтов в 2012 году. Ожидается, что к 2018 году показатель увеличится до 200 фунтов (90,7 кг) в год.
Главным образом, в США растет предложение курятины и свинины, что снижает цены и способствует росту потребления, отмечают эксперты Rabobank. Более половины всего потребляемого американцами мяса приходится на курятину — 89 фунтов в год против 54 фунтов говядины и 50 фунтов свинины.