За семь месяцев выпуск охлажденной, мороженой свинины, а также копченых и соленых изделий из нее увеличился на 8,2% или 14 тыс. т. Основу такого положительного изменения «заложил» прирост производства охлажденной свинины на 6% из-за подавляющего удельного веса такой продукции в структуре переработки. Тем не менее, дополнительную поддержку обеспечила и активнее на 43% чем в прошлом году заморозка свинины. Хотя и имеет незначительную долю в структуре переработки, деликатесная группа - соленая, сушеная или копченая свинина - также «добавила» 8,4% по сравнению с рассматриваемым периодом прошлого года.
«Благодаря этому и более медленным темпам наращивания промышленного производства охлажденного и мороженого мяса, субпродуктов и жира (+ 5,4%), удельный вес свинины в этой структуре возрос с 18,6% в январе-июле 2020-го до 19 5% за аналогичный период этого года», - комментируют аналитики АСУ.
Совокупный выпуск мяса, субпродуктов и жира по результатам января-июля составил 950 тыс. т, что на 2,75% превышает доработок мясоперерабатывающей отрасли за аналогичный период прошлого года.
Ассоциация «Свинари Украины» - неприбыльная, добровольная организация, основанная отечественными производителями свинины. Главные цели объединения - представительство и защита прав и интересов хозяйств объединения, содействие разработке и внедрению новых технологий эффективного производства свинины, расширение рынков сбыта, защита внутреннего рынка сбыта.