«Основной прирост производства пришелся на охлажденные свиные части (окорока, лопатки, их отруба и другие элементы), которых в этом году выпустили на 9,5 тыс. т больше, чем за аналогичный период прошлого года. Однако уменьшение выпуска охлажденных свиных полутуш более чем на 4 тыс. т (минус 2,7%) ослабило общий потенциал. Несколько компенсировало потерю производство замороженной свинины. За счет почти трехкратного увеличения выпуска мороженых окороков, лопаток и их отрубов, а также восьмипроцентного увеличения выпуска других мороженых частей, производство мороженого мяса свиней за рассматриваемый период возросло почти на треть (+3,8 тыс. т) и составило 15,4 тыс. т», — уточняют в АСУ.
С другой стороны, аналитики отмечают увеличение объемов остатков свинины на складах:
«По состоянию на конец сентября объемы запасов мясоперерабатывающих предприятий достигли 4,5 тыс. т, тогда как годом ранее они были на уровне 2,55 тыс. т. Поскольку более 70% остатков приходились на охлажденное мясо свиней, которое имеет ограниченный срок реализации, длительного негативного влияния на динамику закупочных цен они не имели. Так, средняя цена на свиней убойных кондиций в сентябре 2019-го была на уровне 47,3 грн/кг, что на 2,7% ниже чем в прошлом году. Однако, уже в начале октября цены закупки живка реабилитировались, благодаря чему средняя цена за месяц практически тождественна средней цене октября 2018-го.»
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 41 хозяйство, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.