В докладе, опубликованном на прошлой неделе Министерством сельского хозяйства США, говорится о некоторых интересных показателях, касающихся американского свиноводческого сектора: количество американских свиноферм сократилось на 70 % по сравнению с 1991-2009 гг., но поголовье свиней оставалось стабильным.
По данным ERS (Служба экономических исследований) сокращение числа свиноферм предполагает увеличение размеров свиноводческих хозяйств, что, вероятно, привело к резкому сокращению небольших ферм, которые не могут справиться с высокой стоимостью операций.
В частности, в докладе говорится, что среднее поголовье свиней на фермах выросло с 945 голов в 1992 году до 8389 голов в 2009 году. Специализированные откормочные площадки увеличили свою долю производства с 22 до 77 % в течение периода 1992-2004 гг., в то время как доля продукции хозяйств, отвечающих за весь процесс производства свиней, от рождения до откорма и рыночной продажи, снизилась с 65 до 18%.
Высокие цены кукурузы и сои в течение 2007-2009 годов подняли затраты на корма весьма значительно, говорится в докладе ERS. Значительное увеличение производительности свиноферм с 1992 года было обусловлено увеличением масштабов производства и технологическими инновациями. За счет увеличение размера хозяйств была обеспечена почти половина от общего прироста производительности свиноводческих ферм с 1992 года.
meatinfo.ru