Многочисленные вызовы в сфере общественного питания на 2022 год

49355
©

Сектор общепита ждет еще один несбалансированный год, поскольку аналитики Rabobank предусматривают достаточно проблем. Операционные проблемы, в том числе рост цен на пищевые продукты и энергию, неустойчивый спрос и нехватка персонала, являются наиболее надвигающимися проблемами для операторов ресторанов с началом 2022 года. Все они требуют немедленного внимания и мер по смягчению последствий, а также долгосрочных стратегических решений, говорится в ежеквартальном прогнозе банка.

Но 2022 также должен стать временем для консолидации, обзора и оптимизации всех изменений, осуществленных за последние два года: многие из них были осуществлены под давлением необходимости и неотложности, и их необходимо пересмотреть с учетом более стратегического подхода.

Инвестиции в технологии и цифровизацию, в частности, в недавнем прошлом также росли беспрецедентными темпами. Потенциальные области применения и преимущества автоматизации и управляемых данными систем на основе искусственного интеллекта возрастают, а это значит, что процесс цифровизации будет продолжаться и будет выходить за рамки собственных решений. Но недовольство несогласованными системами также росло с добавлением новых решений. Может потребоваться сброс. Хорошей новостью является то, что поставщики также добились прогресса, и все более согласованные и всеобъемлющие решения становятся все более доступными.

Что касается финансирования, то неравномерность результатов IPO в 2021 году, наряду с общими опасениями инвесторов по инфляции и процентным ставкам, могут стимулировать корпоративную активность в 2022 году. Аналитики ожидают, что в 2022 году поставщики денежных средств будут менее подвержены риску и будут более критичны в своем выборе. Старые значения рентабельности и потока денежных средств могут вызвать новый интерес.


PigUA.info по материалам euromeatnews.com