Исследователи из нидерландского Университета Маастрихта утверждают, что в ближайшем будущем люди смогут перейти на употребление «мяса из пробирки». По их прогнозам, стоимость продукта за несколько лет снизится до трёх долларов.
29,5 долларов — в такую сумму оценивает рыночную стоимость одного фунта «мяса из пробирки» глава создавшей его лаборатории Марк Пост.
Ещё в 2013 году фунт (0,45 кг) искусственного мяса обошёлся бы вам в 300 000 долларов, а в ближайшие годы масштабы производства позволят снизить цену уже до трёх долларов.
Но цель проекта не в том, чтобы примирить веганов с мясоедами, предложив последним «гуманный» источник животного белка. «Мясо из пробирки» может спасти человечество от крупного рогатого скота. Полчища коров и других жвачных животных представляют серьёзную экологическую угрозу. Они производят больше парниковых газов, чем автомобили, требуют гигантских территорий для разведения и потребляют огромные объёмы воды.