Отраслевые стандарты выращивания птицы без использования антимикробных средств разработали при поддержке экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) при участии ЕБРР. Координатор направления Виталий Башинский прокомментировал:
«Весь мир занимается вопросом антибиотикорезистентности уже много лет. Однако, несмотря на это, ситуация ухудшается очень быстро. 10 лет назад никто не ожидал такого прогресса в развитии антибиотикоустойчивых штаммов. А возможности изготовления новых антибиотиков исчерпаны. Поэтому в животноводстве, например, фокус сейчас на лучших практиках, которые позволят отказаться от применения противомикробных препаратов в профилактических целях и минимизировать их использование с целью лечения. Сейчас работаем над стандартом без антибиотиков для производителей свинины», — прокомментировал Виталий Башинский.
С помощью стандарта производитель сможет доказать не только, что свинина не содержит остатков антибиотиков или такие препараты вообще не использовались в течение жизни животного, но и то, что мясо «чистое» от анибиотикорезистентных штаммов.
«Мы понимаем, что, как и другие отрасли, свиноводство становится ориентированным на потребителя. А потребитель все больше заботится о здоровом питании, качестве и безопасности продукции. Поэтому производство без антибиотиков начинает восприниматься не как «экстра усилия» производителя, а как обязательная практика.
Мы понимаем, что все, что едим, отражается на нас и наших потомках. Производители свинины также осознают эту проблематику, а потому стремятся доказать безопасность своей продукции. А значит, заинтересованы в том, чтобы Стандарт производства без антибиотиков появился как можно быстрее. Чтобы у отечественного потребителя не возникало сомнений относительно качества свинины, которую они потребляют.
Разработка отраслевого стандарта — это глобальная работа и, учитывая, что для этого надо колоссальный интеллектуальный ресурс, мы сотрудничаем с Продовольственной сельскохозяйственной организацией ООН, которая сейчас в Украине реализуется проект по здоровью животных, безопасности пищевой продукции и внедрению программ обеспечения ее качества и безопасности. Ассоциация в рамках сотрудничества с экспертами этого проекта движется в направлении разработки и согласования стандарта с производственным сектором» — прокомментировали в Ассоциации «Свиноводы Украины».
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) нацелена на снижение уровня бедности и голода в мире путем развития сельского хозяйства, улучшения питания и решения проблемы продовольственной безопасности (доступности продуктов питания всем и всегда). Основана в Квебеке 16 октября 1945-го. Девиз — «Помогаем построить мир без голода».
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14-го июля 2011-го года. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 50% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижение мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.