Также отмечают рост убойного веса: если в 2015 году показатель в среднем составлял 83,71 кг, то в 2018 году он был на уровне 85,34 кг. Благодаря этому производство свинины увеличилось. Мясная промышленность не смогла поднять цены на мясо в последние месяцы прошлого года, но увеличила объем, чтобы компенсировать этот недостаток цены», — объясняют аналитики.
Одним из основных различий между Испанией и остальной частью Европы является то, что страна не сообщает об увеличении запасов замороженного мяса. Испанская мясная промышленность продолжает эффективно работать, будучи в состоянии экспортировать всю произведенную продукцию по конкурентоспособным ценам. Но, несмотря на то, что итоги 2018 года оказались лучше, чем ожидалось, 2019 год начинается с большой неопределенностью: производство свиней, с одной стороны, было увеличено, но недостаточно, чтобы поставлять достаточное количество животных на новые бойни, отмечают эксперты.
Что касается экспорта, Испания рассчитывает на китайский рынок, чтобы поглотить часть экспортируемого свежего мяса и колбас, в том числе копченой ветчины. До сих пор, Испания поставляла в Китай свинину только в замороженном виде, но новая торговая сделка откроет новые возможности для испанского сектора свиноводства.
PigUA.info по материалам meatinfo.ru