Исследователи обнаружили, что 90% испанских потребителей читают этикетки, чтобы узнать подробности о мясе, которое они хотят купить. Существенной информацией является дата окончания срока годности, вид мяса, а также одним из главных факторов решения о покупке остается цена за килограмм продукта.
Несмотря на то, что испанцы едят мясо, по крайней мере, 3 раза в неделю, многие потребители сообщили, что испытывают «чувство вины, вызванное социальным давлением, которое передается через средства массовой информации с сообщениями о том, что есть мясо вредно для здоровья и окружающей среды, или что любители мяса потакают жестокому обращению с животными. Все это мешает повысить частоту потребления мяса и заставляет некоторых потребителей склонятся к флекситарианству или даже вегетарианству», — говорится в докладе.
Однако, почти половина потребителей мяса, потребляет его для удовольствия (48%), 42% — потому что они понимают, что потребление мяса является частью сбалансированной диеты, и 30% — для поддержания хорошего здоровья.
Однако, испанский рынок мяса сталкивается и с уменьшением потребления мяса. Чаще всего снижают потребление мяса и женщины (33%) и люди старше 55 лет (39%). Основные причины этого снижения связанные со здоровьем в целом или желанием сбросить вес.
В случае с потреблением колбас этот процент значительно выше. На самом деле, многие потребители рассматривают продукты мясопереработки как вредные для здоровья и окружающей среды, а одна треть опрошенных даже заявила, что в следующем году будет потреблять меньше этих продуктов.
PigUA.info по материалам meatinfo.ru