Понятие «сырая клетчатка» относится только к лигнину и большинству видов целлюлозы – двум компонентам значительно большего семейства клетчатки, давая лишь приблизительное представление об общей ее концентрации. Современные подходы к кормлению требуют тщательного анализа всех компонентов клетчатки (пектинов, гемицеллюлоз, всех видов целлюлоз, бета-глюканов, лигнинов и камедей) относительно их химической, физической и биологической роли в организме животных разных возрастных групп животных. Ведь, например, нерастворимая ферментированная клетчатка при разных уровнях целевого применения может иметь разный эффект: уменьшить диарею у поросят или минимизировать риск запоров у свиноматок.
Соответственно, чтобы понять ключевые свойства этого нутриента, следует определить особенности переваривания нерастворимой и ферментированной клетчатки, их пользу и возможности скармливания животным на всех этапах производства. Подробнее об этом читайте в новом выпуске журнала «Прибыльное свиноводство: военный дайджест».