Самая большая проблема, с которой столкнулись мелкие производители свинины с введением карантинных мероприятий — отсутствие рынка сбыта продукции. Так, в большинстве регионов на время карантина запрещена работа продовольственных базаров на местах, а это — основные «точки» продажи свинины малых фермеров и приусадебных хозяйств.
«Сейчас наибольшие проблемы хозяйство имеет со сбытом продукции — нет реализации. Соответственно, происходит "просрочка" откормочного процесса, что влечет за собой дополнительные расходы на кормежку. Кроме того, ограничились объемы переработки, так как в начале карантина спрос был большой, а сейчас магазины обеспечивают спрос за счет крупных поставщиков», — отметил Крупницкий Владимир, ООО« Медоборы».
Однако, по словам Виталия Сорокотяга (ФОП «Сорокотяга»), открытие продовольственных рынков не решает проблему отсутствия сбыта продукции:
«Я небольшой фермер и, в основном, свиней продавал переработчикам, которые реализуют продукцию на рынках. На время карантина большинство из них вообще прекратили деятельность, а те, которые работу продолжают — максимально сократили закупки. Для сравнения, если раньше я продавал по 10 голов/неделю, то сейчас покупают одну для индивидуальных заказов. Хорошо, что есть возможность передержать свиней.
Сейчас рынки в нашем регионе открыли, однако это ситуацию не улучшило, потому что действуют определенные ограничения их работы и торговля идет вяло».
В то же время, доступа к реализации продукции в крупных торговых сетях мелкие производители не имеют. На пути такому сотрудничеству стоит вопрос финансов:
«Очень большие проблемы наше маленькое предприятие имеет со сбытом продукции. Рынки закрыты, возможности реализовать нет, а свиньи перерастают. Сбывать продукцию через ритейл (торговые сети — ред.) также не можем: отсрочка расчета может достигать больше 2 недель, а то и 45-ти дней. Малый фермер, имея собственную бойню, не может работать при таких условиях», — объяснил Игорь Вощенко, совладелец ООО« Рябушевский бекон».