В феврале 2017 года индекс цен на мясо FAO повысился на 1,1% (или 1,7 пунктов), по сравнению с январем и составил 160,6 пунктов. Об этом сообщает Агналитичний отдел Ассоциации «Свиноводы Украины» со ссылкой на FAO Food Price Index.
Основными драйверами изменения показателя стали цены на говядину и баранину. Так, австралийские котировки выросли из-за восстановления стада, которое стало причиной ограничения предложения мяса КРС. В то же время завершение пикового сезона забоя овец в Океании ощутимо повлияло на предложение и запустило восходящее движение цен. По оценкам экспертов FAO, глобальные цены на свинину и мясо птицы претерпели незначительные изменения, ведь эти рынки были относительно сбалансированными в течение последнего месяца зимы.
В том числе цены на рынке свинины в большинстве стран ЕС характеризовались незначительной волатильностью в течение февраля. Хотя, в начале месяца ограниченность предложения свиней убойных кондиций через холодные погодные условия вызвала подъем цен, однако для большинства стран содружества это событие имело ситуативный характер. Сохранить восходящую динамику удалось только в Южной Европе — во Франции, Испании и Португалии. В остальных странах до конца февраля наблюдалась стабилизация цен.
В Северной Америке цены двигались под влиянием сезонного проседания предложения в условиях оживленного внутреннего спроса и усиливающейся конкуренции за сырье между переработчиками. Поэтому, хотя во второй половине месяца произошло некоторое ослабление цен на американскую свинину, средняя отметка февраля превысила январскую на 16% и была сопоставимой с европейскими котировками. Канада, которая традиционно движется в одном «ритме» с ценами в США, в феврале имела на 18% более высокую цену, чем месяцем ранее — 1,35 долл./кг. Однако в третьей декаде месяца свинина несколько подешевела.
С завершением празднования Нового Года по восточному стилю, цены на свинину в Китае постепенно понизились. Однако они остаются самыми высокими в мире: в последние дни февраля килограмм свинины в живом весе стоил 2,53 долл. США/кг против 2,65 долл. США/кг в начале месяца.
В РФ в течение первой половины февраля состоялся подъем закупочных цен на живок свиней. Однако, по мере приближения к концу зимы и, соответственно, к предпасхальному посту, произошло некоторое ослабление котировок. Как следствие, февральская средняя цена на живок в стране была на 1,5% ниже, чем в январе.
Наиболее сильное падение претерпела цена на свинину в Чили, где большую часть месяца цена на живок колебалась в пределах 1,24-1,25 долл. США/кг. Хотя на рубеже сезонов котировки прибавили 2 цента/кг, они остаются ощутимо ниже январские 1,41-1,56 долл. США/кг.
Динамика индекса цен на мясо FAO
Источник: Аналитический отдел АСУ по данным fao.org
Цены на туши свиней в некоторых странах мира в октябре-ноябре 2016, долл. США/кг
Источник: аналитический отдел АСУ по данным pig333.com
Цена на живок свиней в некоторых странах мира в октябре, первой половине ноября и их изменение относительно октября 2016, долл. США/кг
Источник: аналитический отдел АСУ по данным pig333.com