Операторы, осуществляющие первичное производство продукции, в том числе и свиноводы, должны придерживаться ряда гигиенических требований, прописанных в Законе «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов». Но в документе они изложены в общих чертах. Чтобы избежать возможных сложностей с применением Закона производителями, возникла потребность в разработке «Руководства по выполнению гигиенических требований к операторам рынка, осуществляющих первичное производство».
За эту задачу взялись специалисты Ассоциации «Свиноводы Украины» и эксперты Проекта USAID «Агросельхозразвитие». Его реализация стала возможной благодаря грантовой поддержке Проекта USAID «Агросельхозразвитие».
«Руководство по выполнению гигиенических требований — тот документ, который имеет целью конкретизировать требования законодательства и укажет операторам рынка возможные пути его выполнения. Их разработка будет способствовать имплементации Закона, гарантируя лучшую защиту потребителю и поддерживая развитие аграрного бизнеса в Украине, при этом обеспечив гуманное обращение с животными, как того требует ЕС», — комментируют в Ассоциации «Свиноводы Украины».
Среди основных этапов работы над документом — обсуждение с представителями бизнеса и отраслевых объединений.
Выполнение этой задачи будет первым этапом, второй — убой и переработка мяса, то есть внедрение системы НАССР для мясоперерабатывающих мощностей.
Проект «Поддержка аграрного и сельского развития» ( «Агросельхозразвитие») финансирует Агентство США по международному развитию (USAID). Он служит целям комплексном и устойчивому экономическому росту путем развития сельского хозяйства Украины.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий. Кроме того, объединение выступает организатором образовательных и других отраслевых событий.
