По данным исследования, почти 2,6 млн жителей Швейцарии (31% населения) постепенно сокращают объемы потребления мяса, а 14% населения страны полностью отказались от потребления мяса. Из них 11% утверждают, что являются вегетарианцами, а 3% — веганами.
Однако, эта тенденция для Швейцарии является достаточно новой. Около 20% веганов придерживаются этой диеты только в течение пяти последних лет, а 56% — в течение трех или меньше. Молодые люди (в возрасте от 16 до 34 лет лучше воспринимают тренд из-за растущего беспокойства об окружающей среде, благосостоянии животных, ответственном производстве пищи и о вопросах этики. 17% швейцарцев относят себя к флексетерианцам, то есть стремятся употреблять мясо меньше, но полностью из своего рациона его не исключают.
Эта страна также известна высокими ценами на продукты животного происхождения.
PigUA.info по материалам euromeatnews.com