На прошлой неделе цены на свиней убойной массой выросли со 103 долл. /фунт до 106,5/фунт. Наблюдается постоянный рост цен, обусловленный ограниченностью предложения и устойчивым спросом.
Наблюдения
На прошлой неделе объем забоя составил 2,47 млн голов, что является относительно низким показателем для апреля. Переработчикам не хватает свиней, поэтому они скупают их друг перед другом и это толкает цену вверх.
В минувшую пятницу цена на ценные части туш свиней в США зафиксировалась на уровне 111,54 долл./фунт. Цена на свиней убойной массой — 106 долл./ фунт, увеличение на 5,5 долл./фунт. Чтобы поддерживать рост цен на свиней убойных кондиций, надо, чтобы цена на ценные части туш тоже поднималась. С другой стороны, это означает, что маржинальность переработчиков находится на более низком уровне по сравнению с последними месяцами (годами).
За даными прошлой недели объем забоя свиноматок остается высоким — 65 824 голов. По нашему мнению, все, что превышает 61 тыс. гол. в неделю, указывает на ликвидацию маточного стада. Средняя цена на свиноматок массой 226-249 кг на прошлой неделе составляла 76 центов/фунт. Это сигнал хорошего спроса. Лучшее время, чтобы выбраковать старую свиноматку и приобрести ремонтную свинку.
На прошлой неделе цена на 18-килограммового товарного поросенка в среднем составляла 99,70 долл., а год назад — 17 долларов. Считаем, что высокая цена на товарных поросят является отражением дефицита (полупустые репродукторы).
В минувшую пятницу ценные части туш КРС стоили 2,83 долл./фунт. А ценные части туш свиней —1,11 долл./фунт. Свинина значительно дешевле, чем говядина. По состоянию на прошлую неделю цены на курятину поднялись с 86 центов/фунт (с марта) до 1,02 долл. /фунт. В прошлом году в этот же период — 52,5 центов/фунт. Высокие цены на свинину, курятину и говядину свидетельствуют об устойчивом спросе на все виды мяса.
Численность племенного поголовья свиней в ЕС
(x1,000 голова)
|
2018 |
2019 |
2020 |
|
|
Свиноматки |
11,294 |
11,328 |
11,269 |
|
Общее поголовье |
143,519 |
143.146 |
146,074 |
- Данные о численности маточного поголовья в ЕС свидетельствуют о его стабильности и увеличении общего поголовья на 2% (конец 2020-декабрь 2019).
- Поголовье свиноматок в Германии сократилось на 94 тыс. гол. (с 1,806 млн до 1712 млн гол.) из-за проблемы с африканской чумой свиней (АЧС) и новое экологическое регулирование.
- Нидерланды сократили объемы свиноматок на 120 тыс. голов (с 1, 052 млн 931 тыс. гол.)
- Франция увеличила поголовье на 68 тыс. голов (с 992 тыс. до 1,06 млн гол. )
- В Польше поголовье выросло на 60 тыс. голов (с 771 тыс. до 30 тыс. гол. )
- Испания, крупнейший производитель свинины в Европе насчитывает неизменно 2,6 млн свиноматок. Сейчас цена на свиней убойных кондиций в стране составляет 1,46 евро/кг живка.
Европа как крупный производитель свинины (в два раза больше США) борется за сохранение объемов производства и лидерской позицией на экспортных рынках. Высокие цены на корма, АЧС, новые правила охраны окружающей среды и благополучия животных остановят любое увеличение объемов производства свиней, несмотря на высокие цены, что есть сейчас на рынке.
Китай
Цены на живок в Китае снижаются. 20-го января цена составляла 36 юаней/кг (2,51 доллара США за фунт живка). Неделю назад — 23,64 юаня/кг (1,63 доллара США за фунт живка). Без сомнения, значительное снижение цены, но все еще относительно остального мира она высока.
В первом квартале 2021 в Китае забили 171,43 млн голов свиней. Это на 40,15 млн больше, чем в первом квартале 2020. И вот вопрос на миллиард долларов: сколько из них реализовали на убой в низшей массе за риски, связанные с АЧС? Не уверен, что кто-то знает.
Одним из показателей спроса и предложения цены на товарных поросят массой 15 кг в Китае. Есть региональные различия в цене. Самая высокая — 21,59 долл./ кг. (320 долларов за товарный поросенок). Большая часть рынка находится в диапазоне от 13,88 до 15,42 долл./ кг. (около 230 долларов за товарный поросенок). При этом кукуруза стоит 11 дол. США за бушель.
Не сложно подсчитать, что поросенок стоимостью 230 долларов +150 долларов корма на голову = 380 долл. в / голова. Точка безубыточности — 1,46 долл. за кг черенка свиней, массой 117 кг. Ставки на то, что цена будет расти.
Хорошие новости от псевдо-мясных компаний
С финансовой точки зрения стоимость акций Beyond Meat упала с 14 млрд долл. до 8,5 млрд долл. США, а объем продаж в прошлом году составил лишь 407 млн долларов. Сумма эквивалентна 2% дохода от реализации свиней в США.
Продажи псевдо-мяса провалились и в Макдональдсе. Неудивительно, что Mcdonald's от него отказался. Люди хотят настоящего мяса! Вкус имеет значение! Люди голосуют деньгами за вкус!
Все эти рекламные акции искусственного мяса, которое люди не покупают, заставляют нас задуматься над потенциалом реализации свинины в рознице. Свинина с высоким содержанием внутри-мышечного жира за счет лучшего вкуса может быть движущей силой рынка. Потребители будут платить больше за вкус!
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |
