Американський ринок продовжує демонструвати ознаки зміцнення. Це радісний сигнал для галузі, яка була розорена непередбачуваними втратами. Деякі позитивні показники.
Середня ціна за свинину, отримана минулого четверга за 236,977 голів, становила 81.73 центів за фунт, що піднялася з високих 60-х кілька тижнів тому.
Здається, що маса свиней забійних кондицій зменшились. Протягом кількох тижнів цього року маса була вище, ніж рік тому. Однак на минулому тижні оцінки Мінсільгоспу показали, що тепер поточна маса на фунт менше на 1. Знак позитиву, оскільки зменшення маси можливе лише шляхом швидкого забою свиней.
Ціни на маленьких поросят значно зросли, що є реальним відображенням співвідношення пропозиції та попиту та потенційної прибутковості. На минулому тижні реальні вартості маленьких поросят в США становили в середньому 56,50 дол. за поросят-відлученців і 85,45 дол. за поросят вагою 40 фунтів. Розрахунок DTN — Agdayta минулої п'ятниці вказував, що ви могли б заплатити 107,25 доларів за порося масою 40 фунтів. Очікуємо, що ціна на поросята продовжить зростати в напрямку цієї цифри. Покупці малих поросят отримують шок від стрімкого зростання цін і борються з необхідним напрямком.
Фьючерси на свинину і надалі зростають, всі літні фьючерси між 102−103 доларами, сягаючи всіх висот контракту.
Минулої п'ятниці оптові ціни на цінні частини туш свиней в США закрилися на рівні 94,45 долара. Це сильна ціна при щотижневому маркетингу на рівні 2,549,000 голів. Допомогло цьому збільшення експорту свинини з США на 10% та непогане внутрішнє попит. Оскільки маркетинг свиней сезонно зменшується, можливості для підняття цін на свинину не полягають в тому, чи підніметься вона, а в тому, наскільки вона підніметься. 1,10 — 1,20 — 1,30 доларів?
Очевидно, споживачі готові платити більше за мармуровану свинину заради її смаку. Немає жодних худих ребер, брюшини або великих шматків. Жила та окіст якість знизилася через прагнення нашої галузі до худої «Іншої білої м'ясо». Наша економічна проблема полягає в тому, щоб підняти якість окісту та окістя. Якщо б ми продавали окіст та окіст за ціною брюшини (1,10 дол. за фунт), тобто 65 фунтів окісту та окістів на голову помножити на 25 центів за фунт, ми могли б додати 17,50 доларів до вартості туші. Ми втрачали гроші як галузь, чому триматися на одному місці, коли очевидно, що виклик полягає в тому, щоб виробляти свинину, яку споживач хоче купувати. Споживачі голосують зараз своїми грошима, щоб заплатити більше за ребра, брюшка, окіста та яловичину. Смак — це драйвер попиту.
Європа
Європа — найбільший експортер свинини в світі. Кількість свинини для експорту зменшилася, оскільки європейська галузь скоротилася. Здається, експорт свинини в 2023 році зменшився на 20% порівняно з 2022 роком. Це було необхідно через зниження виробництва свиней на 13 мільйонів в 2023 році порівняно з 2022 роком і на 25 мільйонів в порівнянні з 2021 роком. Логіка фермера — менше свиней, менше свинини для експорту. У 2020 році Європа експортувала 6,582 млн т, у 2021 році - 6,407, січень-листопад 2022 року — 5,049, січень-листопад 2023 року — 4,040. Зменшення понад 2 млн т за два роки. У 2023 році США експортували 2,9 млн т. Зменшення експорту в Європі дорівнює 70% (понад 2 мільйони) експорту США.
Чи не дивно, що експорт свинини з США відстежується на рівні 10% вище за аналогічний період року? Якщо відбудеться який-небудь вибух у світовому імпорті свинини, знижена доступність в Європі, ймовірно, збільшить ціни на свинину в усіх основних експортуючих країна: США, Канада, Бразилія, країни ЄС.
