Хоча обсяги продажів свіжої та замороженої свинини дещо збільшилися, ці види м’яса складають лише п’яту частину від загального обсягу продажів свинини. Покупці відмовляються від дорожчих вирізок та реберець на користь дешевших відрубів та фаршу. Обсяги споживання бекону — однієї з ключових категорій — також зменшилися на 6,8%.
Оскільки більше 70% виробленої свинини споживають у самому Сполученому Королівстві, зміни на внутрішньому роздрібному ринку є ключовими для свинарства країни.
PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com