Найвідчутніше відновлення цін торкнулося північноамериканського ринку свинини. Так, кілограм свинини забійною масою в США та Канаді за місяць подорожчав на 0,35 дол. США та 0,17 дол. США, відповідно. Зокрема, у Сполучених Штатах підтримкою для цін закупівлі стало зменшення промислової пропозиції свинини як за рахунок скорочення кількості забійних тварин, так і за рахунок меншої середньої забійної маси. Крім цього, додатковим стимулом торгівельної активності на ринку є жвавий експорт свинини, зокрема до Китаю. Під впливом цих двох чинників свинина у США вже у першій декаді березня перевищила позначку в 1,94 дол. США/кг, яку до перед цим фіксували у кінці червня 2017-го. У Канаді темпи відновлення цін на свинину були помірнішими в тому числі й через тимчасову зупинку роботи бійні Оlymel в штаті Альберта через спалах коронавірусу. Так, хоча переробник Maple Leaf Food в штаті Манітоба трохи збільшив потужність переробки, щоб «розрядити» напругу на ринку, цього було недостатньо, щоб забити надлишкові 80−90 тис. голів в Альберті. Зокрема, тварин з власних ферм Olymel почали відправляти на забій у США. Враховуючи додаткові витрати на утримання тварин іншими свиногосподарствами канадський уряд затвердив програму державної допомоги тим виробникам свинини, що постраждали від закриття боєнь у зв’язку з пандемією: 40% з 2.4 млн дол. США спрямують на допомогу виробникам свинини в штаті Альберта.
Європейські котирування на свиней забійних кондицій теж зрушили з місця у лютому: середня позначка додала 1,6% до січневого показника та склала 1,63 дол. США/кг. У перший тиждень березня показник піднявся ще на 11 центів/кг. Вагомим рушієм такої динаміки стали відповідні зміни на Німецькому ринку свинини: в умовах ізоляції від вагомих експортних ринків ситуацію збалансувала зменшення пропозиції свиней забійних кондицій в країні, повернення ключових м’ясопереробників до стандартних об'ємів забою та внутрішня торгівля в межах ЄС. Крім цього, підтримкою європейських котирувань слугує жваві поставки свинини до Китаю з боку тих країн, що перехопили «естафету» Німеччини, зокрема — Іспанії.
Досить впевнено укріплювалися ціни на свинину в РФ протягом лютого. Так, кілограм свинини за цей період подорожчав на 30 центів/кг, а середньомісячна позначка зросла на 4% проти січневого показника. За перший тиждень березня котирування «підскочили» ще на 7% та склали 2,39 дол. США/кг з.м. У зв`язку з таким здороженням низка м’ясопереробних підприємств звернулася до рітейлерів з проханням переглянути ціни на готову продукцію (+10−15%) через здороження сировини. Представники Мінсільгоспу РФ вважають, що введені заходи тарифного регулювання торгівлі зерновими та олійними знизить витрати тваринників на корми, стримає підвищення собівартості та, відповідно, дозволить уникнути підвищення цін на свинину по всьому ланцюгу доданої вартості.
Найвагомішим чинником, який «потягнув» до низу глобальні ціни на свинину в лютому, було здешевлення свинини в Китаї. Середньомісячна позначка була майже на 11% нижчою ніж у січні. Експерти ринку пояснюють таку цінову динаміку короткостроковими наслідками ліквідації свинопоголів'я через «другу хвилю» АЧС серед свиногосподарств країни. Проте вже у перший тиждень березня внутрішні котирування на ринку свинини продемонстрували позитивне зрушення у пару центів на кілограмі (6,32 дол. США/кг з.м.).
Так, поширення АЧС та ліквідація поголів'я ще має тиск на ціни, причиною їх підвищення стало зменшення внутрішньої пропозиції тварин забійних кондицій в тому числі через незадовільну продуктивність маточного поголів'я.
Хоча на початку березня ціни на свинину в Бразилії дещо послабилися, порівняно з кінцем попереднього місяця, середній лютневий показник був на 4,7% вищим ніж у січні та склав 1,92 дол. США/кг з.м. У першій половині лютого на ціну закупівлі тиснуло послаблення внутрішнього попиту, проте у кінці місяця бійні проявили більшу зацікавленість в закупівлі живця та з готовністю підвищували цін на тварин забійних кондицій. З іншого боку, вже на початку березня в країні посилилися девальваційні процеси, що сприяло пониженню цін у валютному еквіваленті та послабленню платоспроможності фермерів, яке триває п’ятий місяць поспіль, в тому числі на тлі здороження ключових кормових інгредієнтів.
Ціни на свинину в Мексиці продовжили падіння, розпочате ще в січні. Так, свинина у штаті Сонора за період з початку року втратив майже 30 центів/кг. Хоча на початку березня ціна кілограму свинини мала незначне позитивне коливання (+1%), послаблення курсу песо відносно долара нівелювала таку зміну. Тож в кінці зими та на початку весни внутрішня ціна свинини зупинилася на рівні 1,71 дол. США/кг забійною масою. Наразі курс національної валюти «міцніший» ніж у відповідний період 2020-го, проте ціни на свинину менші ніж рік тому. Ключовою причиною просідання внутрішніх котирувань на свинину експерти ринку називають послаблення внутрішнього попиту в наслідок пандемії, а також посилена конкуренція мексиканської свинини з дешевшими імпортованими зі США свинячими відрубами.
Внутрішні ціни на свинину в Україні у лютому продемонстрували досить стрімке відновлення, яке компенсувало критичне падіння попередньої місяця. У березні ключовим фактором, який змінив напрямок руху цін, стало набуття чинності Закону України про зниження ставки ПДВ до 14% на деякі види сільськогосподарської продукції. Проте по мірі адаптації операторів ринку до нових умов роботи варто очікувати на нормалізацію цінової динаміки та збільшення впливу чинників сезонності з наближенням Великодня та «старту» пікнікового періоду.
Середній рівень цін на свинину забійною масою в окремих країнах світу та глобальний індекс цін на свинину в лютому 2021 рр.
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com, ec.europa.eu, oanda.com
Асоціація «Cвинарі України» — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення — 14 липня 2011-го. Наразі АСУ об'єднує 38 господарств, маточне поголів'я яких становить 39% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.