В прошлом году начался коронавирусный кризис в отрасли. Год назад фьючерсы на свиней убойных кондиций стоили 39 центов\фунт. Что означает увеличение прибыли на голову на 133 доллара. Это значительно больше, чем ожидали. «Лекарство от низких цен — низкие цены».
Другие наблюдения
В минувшую пятницу цена на ценные части туш* достигла 1,13 долл./фунт. Это свидетельство устойчивого спроса. В отличие от цен фьючерсов, вокруг которых немало спекуляций. Стоимость ценных частей туши сейчас является реальным отражением баланса спроса и предложения. Насколько они вырастут? К 1,3-1,4-1,5 доллара? Неважно, потому что результат один — увеличатся цены реализации товарных свиней. И чем они выше, тем маржинальность переработчика ниже.
Стоимость ценных частей туши КРС в пятницу зафиксировалась на отметке 2,72 долл./ фунт-рост на 50 центов. Это поддерживает цены на свинину. Ценные части туши свиней стоят на 1,50 долл./фунт меньше. Почему говядина дороже свинины?
Убеждены, что вкус является основным драйвером спроса на мясо. Лучший вкус свинины увеличит спрос и, соответственно, цены на ценные части туши. А значит, и цену реализации товарных свиней.
Еще раз подчеркнем, что кампания «Свинина — другое белое мясо» полностью провалилась: свиноводы потеряли долю рынка и цена на свинину упала. Мы уничтожили вкус корейки и ветчины, гоняясь за свининой без жира. Некоторые думают, что синтетические Дюрки — это выход. Однако в их тушах мрамора не больше, чем у Пьетренов. Так спрос на свинину не возродишь.
Хорошо, что сейчас ценные части туш свиней стоят 1,13 долл./фунт. Но когда сравниваем с ценами на ценные части туш КРС, осознаем, что разница на 1,50 долл. / фунт — наша упущенная возможность. Реализовать ее можно только благодаря лучшему вкусу.
Другие наблюдения
В 2021 году объем забоя свиней уменьшился на 4,1% по сравнению с аналогичным периодом в 2020. На прошлой неделе летние фьючерсы на свиней убойных кондиций достигли новых максимумов.
Убой свиноматок в США составил 65 127 — норма.
К нам продолжают поступать сообщения из Китая о том, что более 30% поголовья свиноматок погибло из-за второй волны АЧС.
Цены на свиней в Китае снизились из-за быстрой ликвидации поголовья (продайте, прежде чем погибнут), а следовательно, большее предложение. Поросята стоимостью 275 долл./ голова — реальный показатель дефицита свиней. Значит, Китай продолжит импортировать больше свинины. Сокращение поголовья на 200 млн будет означать заметно меньше потребления кукурузы и сои.
В США в течение ближайших недель также будет меньшее предложение свиней. Почему?
Сейчас продаем свиней, рожденных в мае-июне 2020-го. С того периода видим меньшую численность свиноматок. Это означает, что товарных свиней также будет меньше. Учитывайте еще падеж свиноматок из-за репродуктивно-респираторного синдрома и эпидемической диареи свиней.
На прошлой неделе один из фермеров спросил нас, будут ли летом фунт убойной массы свиней стоить 1,4 доллара. Не удивлюсь, если так и будет учитывая высокий спрос на мясо в стране и внешних рынках.
Сейчас время, когда свиноводство в США и всем мире сможет компенсировать убытки, вызванные годом коронавирусного кризиса и предыдущими неприбыльными годами.
Итоги
2021 год будет хорошим для свиноводов. Считаем, что комфортные условия работы в отрасли продлятся минимум до середины 2022 года. Баланс спроса и предложения это обеспечат!
*ценные части туши — корейка, шейная часть, лопатка, ребра, тазобедренная часть, грудинка.
Евгений Шатохин, официальный представитель Genesus в Украине и Казахстане:
