Чи варто очікувати зростання споживання м’яса у майбутньому?

©

На це питання та інші відповідає Андрій Панкратов, експерт сільськогосподарських ринків, консультант Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Зокрема експерт зазначив під час розмови наступне: «Структура споживання м’яса вона є більш «стиглою». Вона склалася в багатьох країнах, склався статус кво і він радикально не змінюється. При чому говорити про середньоєвропейську структуру споживання доволі важко, тому що в Німеччині свинина є найбільш споживаним м’ясом, в Польщі. Але у Великобританії наприклад птиця – найбільш споживане м’ясо і скрізь структури ці різні, вони відрізняються. До речі, якщо взяти наприклад Данію, яка відома в свинарстві як країна, з якої походять зразки бізнесу, зразки навіть генетики, то там споживання свинини на душу населення навіть трішки нижче, ніж в Україні. Тобто по Європі немає загальної картини, так само як і по Сполучених Штатах, по Канаді, Бразилії Аргентині. Повсюди є свої якісь відмінності і повсюди споживання птиці зростає, але не так, щоб докорінно змінити цю структуру споживання, яка складалася багато років… Є тенденція загального зростання споживання. В цій структурі потроху збільшується споживання птиці, а споживання свинини в середньому по Європі збільшується несуттєво».

Більше можете дізнатися в інтерв’ю.

comments powered by Disqus